- O maltitol é um membro da família de adoçantes de volume conhecido como polióis ou álcoois de açúcar. Tem sabor doce e agradável – notavelmente semelhante à sacarose. O maltitol é cerca de 90% tão doce como o açúcar, não-cariogênico com calorias significativamente reduzidas.
10 opções para adoçar o seu café, sem açúcar:
A baunilha é uma opção saudável, natural e deliciosa para adoçar o seu café! Pode ser utilizada tanto a fava in natura quanto o extrato natural de baunilha, que é facilmente encontrado em supermercados e lojas de produtos naturais. Além de mais doce, o café ficará com um delicioso aroma de baunilha.
Açúcar mascavo: Dissolve rápido, mas interfere muito no sabor e no aroma. Adoçante sacarina sódica + ciclamato de sódio: O fabricante recomenda usar 4 gotas, traz um amargor no final da bebida interferindo muito em seu sabor. Adoçante Stevia: Amargor acentuado, interfere menos do que o ciclamato.
Quais os adoçantes mais comuns e na dieta low carb....Opções para adoçar que NÃO SÃO low carb:
Mas, para aqueles que sentem mais dificuldades em tirar o açúcar, o ideal é apostar no café mais diluído (não necessariamente aguado), evitando a linha extraforte ou o café expresso, que costumam ter o sabor mais amargo.
O açúcar mascavo é de tonalidade amarronzada, por se tratar de uma extração bruta feita a partir do cozimento da cana-de-açúcar. Também altera um pouco o sabor do café, mas é uma opção bem mais saudável.
Atualmente, existem diversas opções de adoçantes low carb no mercado, como o xilitol, a stevia e o eritritol.
O eritritol, ao lado do xilitol e da stévia, disputa o posto de melhor adoçante. Não há dúvidas de que ele é um das melhores opções para quem deseja cuidar da saúde e retirar ou diminuir o consumo de açúcar ou adoçantes artificiais. Sem contar que ele é ser perfeito para diabéticos e dietas de redução de peso.