Os alimentos considerados construtores são os alimentos ricos em proteínas e sais minerais, como os de origem animal (carne, frango, peixe, ovos e queijos), bem como algumas leguminosas que também possuem quantidades bem significativas de proteína, como lentilha, feijão e ervilha.
Os alimentos construtores são ricos em proteína, como:
Os nutricionistas são unânimes em dizer que as frutas e os vegetais devem estar na base da dieta por fazerem parte do grupo de alimentos que fornece uma quantidade variada de fibras, vitaminas e minerais, que são nutrientes importantes para o adequado funcionamento do metabolismo.
proteínas
Os nutrientes são substâncias encontradas nos alimentos e que possuem funções específicas no organismo. Eles são essenciais para o funcionamento adequado do corpo humano. Os nutrientes podem ser encontrados em uma diversidade de alimentos e cada um possui uma função específica.
Frutas ácidas
Frutas e vegetais contêm uma variedade de nutrientes, incluindo vitaminas, minerais e antioxidantes. Comer a quantidade recomendada de frutas e vegetais por dia pode reduzir o risco de doenças crônicas. Os vegetais são ricos em vitamina A, vitamina C, fosfato, fibra e potássio.
Os carboidratos, proteínas e gorduras são digeridos no intestino, onde se dividem nas suas unidades fundamentais: Carboidratos em açúcares. Proteínas em aminoácidos. Gorduras em ácidos graxos e glicerol.
Os carboidratos (ou Glicídios) estão presentes nas massas e açúcares e tem a função de produzir e armazenar energia. Já os lipídios são os óleos e as gorduras, tem a função de armazenar energia (reserva alimentar), manter a temperatura e dissolver algumas vitaminas.
Resposta: Carboidratos e proteínas são encontrados principalmente em derivados de vegetais e lipídios são encontrados em carnes, óleos.
Vegetais
Os carboidratos são fontes imediatas energia para o celebro e o sangue, Ja as proteínas são essenciais para o músculo e defesa para o organismo . As proteínas que são fontes são: Carnes, Ovos , legumes , leite e derivados . Os carboidratos que são fontes são : Cereais ,Massas ,Frutas, legumes, tubérculos.
Assim como a quinoa e a semente de chia, as carnes animais possuem proteína completa. Além de ser rica em proteínas, a carne magra (como peixes e peito de frango) é rica em ferro biodisponível e vitamina B12. Uma porção de 85 gramas de carne magra contém 10% de gordura, 185 calorias e 22 gramas de proteínas.
Alimentos ricos em carboidratos complexos
Carboidratos, lipídios e proteínas são macronutrientes presentes nos alimentos para o fornecimento de calorias/energia. A energia é utilizada para as funções vitais do organismo: respiração, circulação, síntese proteica, renovação celular e trabalho físico.
A Pirâmide Alimentar é um tipo de gráfico que sistematiza os alimentos de acordo com suas funções e seus nutrientes. Importante ressaltar que a principal finalidade dessa organização, consiste em fornecer informações acerca de uma alimentação saudável e equilibrada.