Para fazer Chantilly de caixinha, basta você usar 500g de chantilly de caixinha e colocar na batedeira com 50g de leite em pó e bater até ficar firme, depois acrescente leite condensado para hidratar o chantilly até o ponto desejado.
Leve o creme de leite à geladeira por, no mínimo 12 horas, para que fique mais firme ao bater. Dica: É importante que o creme de leite tenha no mínimo 35% de gordura para se transformar em chantilly. Para isso você pode utilizar creme de leite de caixinha, como eu fiz, ou creme de leite fresco.
2) Colocar o chantilly pra gelar um bom tempo antes de usar, assim ele vai ficar bem geladinho, o que vai fazer com que a consistência fique maravilhosa. 3) Gelar também a bacia da batedeira e os batedores! 4) Bater como o recomendado e pronto, vai ficar maravilhoso e não vai derreter, eu garanto!
Só para vc ter uma ideia 1 caixinha de chantilly de 200 ml é o suficiente para cobrir um bolo de 1 receita.
R$ 4,46 un. Rende 800ml De Chantilly.
O creme de leite fresco aquele que na maioria das vezes vem numa garrafinha, é o mais indicado para fazer o chantilly.
CHANTILLY (22)
Batimento em batedeira comum: Leva um pouquinho mais de tempo, mas dá certo também. Rendimento: comparando os dois, o Amélia rende ao meu ver mais que o norcau, mas, alguns dizem que o Amélia rende um pouco mais!
O chantilly é a cobertura tradicional, mais porosa, que vem acondicionado em caixinha, encontrada em supermercados e lojas específicas de confeitaria. Já o chantininho é uma mistura caseira. É o chantilly acrescido de leite em pó, uma cobertura lisa, ótima para trabalhos perfeitos com bicos de confeitar.
Receitas de cremes, coberturas e recheios de chantilly
Glacê é mais firme e ótimo para decorar bolos e cupcakes Muito usado por confeiteiros para enfeitar e dar mais formato aos bolos, o glacê é um ingrediente mais firme que o chantilly e não leva creme de leite em seu preparo. ... Também há a opção de preparar o glacê real, versão mais suave do ingrediente.
Quanto tempo o chantilly pode ficar na geladeira? Depois de batido ou aberto no máximo 3 dias em recipiente bem fechado.
O chantilly deve estar BEM gelado para bater, em média 12h na geladeira e 15/20 minutos no freezer ou congelador. O chantilly em estado líquido não é indicado congelar, pois a probabilidade de dar errado o ponto com ele congelado é muito grande. ... Mas, caso haja sobra coloque em pequenos potes, e congele.
três dias
Essa é a melhor maneira de armazenar o Chantilly já batido. Para isso, basta pegar um saquinho plástico e depositar o Chantilly ali dentro. Depois, amarre bem para o produto não entrar em contato com o ar externo.
Deixe a caixinha de creme, por 2 horas no congelador ou 1 hora no freezer antes de ser batido em chantilly. Em dias quentes, resfrie também a tigela e as pás da batedeira. Para congelar o Chantilly, embale em recipiente rígido, tampado e etiquetado, e leve ao freezer por até 3 meses.
Uma dessas formas é congelar o Chantilly batido, que pode ser armazenado em um saquinho plástico bem amarrado para que o produto não entre em contato com o ar externo. Quando você for utilizar o Chantilly congelado novamente, uma dica é retirá-lo por, pelo menos, 2 horas antes do uso, de forma que ele não fique aguado.
Validade Corante em Gel: Armazenar em local fresco, livre de umidade e protegido do calor excessivo.
Corante gel Wilton: sem dúvida nenhuma o melhor, os corantes Wilton tem uma excelente pigmentação e fixação, na minha opinião insuperáveis.
Dilua corante comestível com álcool de cereais e coloque no compartimento indicado para este fim, na bombinha pulverizadora. Borrife sobre todo o bolo. Faça detalhes com pincel ou com glacê já tingido.
Você também pode usar outras hortaliças para fazer o corante alimentício verde de forma natural. Chá matcha, menta, salsinha ou algas nori são opções interessantes que valem o experimento.
ACAFRÃO, CÚRCUMA, COLORAU,PÁPRICA
Corante roxo Assim como o corante vermelho, o roxo também é muito fácil de fazer e pode ser feito com amoras. Para prepará-lo é muito simples! Basta seguir os mesmos passos do corante de framboesa: bater com um mixer ou liquidificador e depois coar. Você também pode preparar o corante roxo usando repolho roxo.
Bata no liquidificador, com água, beterraba (para a cor vermelha), cenoura (para a cor amarela) e espinafre (para a cor verde). Depois esprema o líquido de cada um em um pano e em seguida deve coar. Agora as tintas estão prontas, basta guardá-las em vidros bem tampados.
Modo de preparo: