Como Aproveitar O Palmito Da Bananeira?
Você sabia que o caule da bananeira é comestível? Seu miolo é rico em fibras, potássio e vitamina B6, é indicado para tratar gastrites e úlceras e ainda ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue.
Por conta disso começaram a surgir também receitas de palmito de bananeira, um ingrediente popular sobretudo na Ásia por ser uma ótima fonte de fibras, potássio e B6 e ajudar a tratar várias doenças.
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Geralmente quem tem bananeira em casa acaba deixando o tronco para compostar ou para alimentação de bovinos e galinhas, pois ele é um ótimo vermífugo natural. No entanto, o miolo da bananeira também é alimento para humanos e pode ser cozinhado do mesmo jeito que os restantes palmitos e até pode ser congelado.
Coloque os palmitos em potes, complete com a água da cozedura, feche bem e guarde em um local escuro por até 1 semana. Está pronta sua conserva de palmito de bananeira! Ao fim desse tempo pode usar o palmito como habitualmente.
Leve e versátil, o palmito vai bem como protagonista ou acompanhamento de vários pratos
Assim que cortar cada pedaço de palmito coloque-o numa panela com água filtrada e vinagre. Deixe ferver por 2-3 minutos, para eliminar o amargor e evitar que escureça, e escorra.
Se você quer provar e usufruir os benefícios do palmito de bananeira, confira aqui no TudoReceitas como fazer palmito de bananeira em conserva de salmoura, um jeito bem prático de guardar ele por mais tempo mantendo suas propriedades e textura.
Assim que você retirar o cacho de bananas corte a bananeira na base e no topo deixando somente o meio do tronco. Depois comece retirando as camadas externas até chegar no miolo, que não tem mais casca, tem forma de tubo, é macio e maleável.
Acompanhe
Em seguida ferva os palmitos para a salmoura: coloque de novo os palmitos em uma panela e junte as 2 xícaras de água quente, 3 colheres de sopa de vinagre, 1 colher de sopa de sal e uma pitada de açúcar. Deixe ferver por 15 minutos ou até que fiquem macios.
Como referido acima, o palmito de bananeira pode ser consumido igual a qualquer outro palmito. Sua consistência é fibrosa, semelhante ao palmito juçara, e pode até ser congelado. No caso de ser congelado sua consistência fica ligeiramente alterada, fazendo lembrar carne de frango.
7. Strogonoff vegano com palmito de bananeira
Recentemente o palmito virou um ingrediente da moda que todo o mundo usa nas receitas de tortas salgadas, empadão, em risotos e em forma de macarrão. Além de ser low carb, o palmito tem sabor suave e super combina com vários ingredientes, revelando-se muito versátil na cozinha.
O palmito de bananeira pode ser pouco conhecido no Brasil, no entanto em vários países da Ásia ele é muito cozinhado e é até considerado um alimento medicinal. Confira quais são os benefícios do palmito de bananeira para a nossa saúde:
5. Empadão com palmito de bananeira
O palmito da banana é a parte mais central do pé de bananeira. É comestível, muito semelhante ao palmito juçara e pode até ser congelado. Aqui no TudoReceitas mostramos para você como aproveitar o tronco da bananeira para obter palmito de bananeira. Experimente!
Antes de mais, se você não sabe como tirar palmito de bananeira confira nosso artigo acerca dessa matéria. Quando você obtiver os palmitos de bananeira corte-os em toletes, como na foto.
Para obter palmito de bananeira você precisa esperar que a bananeira dê fruto, pois esse palmito só se forma após a formação do cacho.
Receitas com palmito de bananeira
Muito semelhante ao palmito juçara, o palmito de bananeira é extremamente saboroso e uma ótima fonte de fibras, potássio e vitamina B6. Versátil, ele é usado nas mais variadas receitas! E para você conhecer todas as possibilidades de preparo dessa maravilha, separamos versões que vão agradar os mais variados paladares. Não deixe de conferir e se aventurar aí na sua casa.
O post 7 receitas com palmito de bananeira para uma refeição superdiferente apareceu primeiro em Receiteria.
É sempre bom inovar, não é mesmo? Mas, se você é mais tradicional, então aposte nessas receitas com palmito deliciosas e muito variadas!
Qual o benefício do palmito da bananeira?
O palmito da Bananeira popularmente consumido na Ásia é uma ótima fonte de fibras, potássio e B6. Em seu uso medicinal, serve para prevenir o acúmulo de oxalato, que gera as pedras no rim. É comumente usado como remédio para gastrites e úlceras, e para reduzir açucares no sangue.
Como aproveitar a bananeira?
Uma a duas bananas por dia é uma ótima recomendação alimentar. E dela além do consumo “in natura” há inúmeras receitas entre elas bananada, banana em passa, balas, shimiers, batidas, chips e pratos doces e salgados.
Como se deve comer o palmito?
Assado, cozido no vapor, grelhado ou em conserva, essa parte comestível da palmeira faz o maior sucesso devido à possibilidade de utilizá-lo de várias formas. Você pode incrementar e compor várias receitas com palmito, como saladas, recheios, macarrão, estrogonofe e muito mais.
É preciso cozinhar o palmito?
De acordo com as recomendações do Ministério da Saúde, alimentos industrializados e conservas devem ser fervidos por no mínimo 15 minutos. Ou seja, é preciso sim ferver o palmito em conserva e produtos similares antes de consumi-los.
Qual a parte do palmito que comemos?
O palmito pode ser extraído do caule de diversas espécies de palmeiras, mas as comumente encontradas para consumo são as da juçara, da pupunha e do açaizeiro (ou açaí). A palmeira juçara (Euterpe edulis) é nativa da Mata Atlântica, enquanto que as outras espécies são da Amazônia.
Que parte da planta e o palmito?
O palmito é um alimento extraído de dentro de alguns tipos de árvores chamadas palmeiras, como o açaizeiro, a palmeira-juçara e a pupunheira. Elas são as principais fontes do palmito. A palmeira-juçara é do gênero Euterpe, do qual fazem parte 28 espécies encontradas entre as Antilhas e a América do Sul.
Qual tipo de palmito é melhor?
Pupunha
Qual palmito é melhor pupunha ou palmeira real?
O palmito pupunha é o mais presente no mercado e o mais sustentável, pois, ao contrário dos outros tipos de palmitos, ele possibilita o plantio e replantio em um curto período de tempo e a palmeira não morre ao ser cortada. Tem sabor suave, é fibroso com miolo macio e possui baixo teor calórico.
Como saber se o palmito é bom?
O verdadeiro palmito macio está apoiado ao fundo do vidro. Se ele estiver boiando, isso quer dizer que ele está sendo mal oxigenado, o que faz com que ele endureça.
Quanto tempo dura palmito em conserva?
- Consumir o palmito após aberto no máximo em 48 horas; Saboreie seu produto com segurança e qualidade que só os Palmitos Rigomel proporcionam! Rigomel: o bom gosto em sua mesa!
Como tirar o gosto azedo do palmito em conserva?
Para diminuir a acidez do palmito em conserva, antes de adicionar em suas receitas, deixe-o de molho por alguns minutos em uma mistura de água natural e uma colher (sobremesa) de farinha de trigo.
Como tirar o sal do palmito em conserva?
Nas comidas enlatadas – a exemplo do milho, ervilha e palmito em conserva –, a nutricionista ensina a remover o excesso de sal. "Deixá-los de molho em água fresca por uma hora pode ajudar", diz.
O que fazer para tirar o amargo da azeitona?
Para eliminar o sabor amargo da azeitona precisaremos de água mineral e de um recipiente de plástico. Adicione as azeitonas ao recipiente com água e deixe repousar ali por uma semana. A água deve ser trocada diariamente e, se possível, duas vezes por dia; desta forma perderão o sabor amargo mais rapidamente.
Faz mal comer conserva?
O consumo de alimentos em conserva pode não ser a melhor opção, mas isso não quer dizer que você deva excluir permanentemente essa forma de comida do seu dia a dia. Moderação é a palavra-chave para um estilo de vida mais saudável. Além disso, quem não vive sem a conserva pode investir na fabricação própria.
Quais são os alimentos em conserva?
Os alimentos em conserva O termo se refere a vários tipos diferentes de comida que tenham passado por processos industriais ou caseiros com a finalidade de aumentar o tempo de prateleira, independentemente do material do recipiente (podendo ser lata, vidro ou plástico).
Quantas calorias tem uma lata de milho em conserva?
O que muitos não sabem é que sua versão em lata é menos calórica do que o milho in natura, além de ser saudável e nutritiva. Enquanto 100g do alimento cozido em casa possui 108 calorias, a mesma quantidade na lata tem apenas 64 calorias.