Árvore decisória, ou árvore de decisão, é uma ferramenta na forma de uma representação gráfica que ajuda na tomada de uma decisão ou de uma série de decisões.
3- A equipe de Segurança dos Alimentos deve verificar a precisão dos fluxogramas através de uma verificação in loco. ... A análise de perigos deve determinar quais perigos necessitam ser controlados, o grau de controle requerido para garantir a Segurança dos Alimentos e qual combinação de medidas de controle é requerida.
Por isso, o seu desenvolvimento deve seguir uma sequência lógica de etapas:
A qualidade da matéria-prima, a higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, as condições higiênicas do ambiente de trabalho, as técnicas de manipulação dos alimentos, a saúde dos funcionários, o controle da água utilizada e os cuidados com os vetores transmissíveis de doenças e pragas são fatores ...
A segurança alimentar envolve procedimentos que visam garantir o direito que todo ser humano tem de se alimentar corretamente. Suas práticas são baseadas em atividades gerenciais, treinamento e monitoramento dos fatores que influenciam no preparo de alimentos.
Compete ao nutricionista que atua na indústria de alimentos elaborar informes técnico-científicos, gerenciar projetos de desenvolvimento de produtos, prestar assistência e treinamento especializado, controlar a qualidade de gêneros e produtos alimentícios e proceder análises relativas ao processamento das matérias- ...