1 – MANTENHA A TEMPERATURA Se os produtos ainda não estiverem gelados ou se você quiser manter a temperatura deles, compre gelo e cubra 1/3 do interior da caixa. Coloque os itens e cubra com mais gelo para fazer uma camada extra. Mantenha sempre a caixa fechada para evitar que o calor entre.
Ao transportar picolés em recipientes térmicos é melhor deixá-los sem gelo. Isso mesmo, sem gelo. Nosso picolé está numa temperatura de -18° graus e o gelo está a 0° graus, como o gelo está com a temperatura bem mais alta, os picolés vão derreter.
Guarde-o em um plástico: Mesmo que o sorvete esteja no pote, armazene-o em uma sacola plástica (de preferência com vedação) no freezer. Evitar a umidade vai conservar o sabor e textura por muito mais tempo.
Após retirar todo o leite da caixa, você a preenche com água e fecha a abertura com cola quente, então, você “encapa” a caixa com papel alumínio e finaliza colocando a caixa num saquinho plástico, pra proteger o papel alumínio, impedindo que ele seja rasgado. E prontinho!
Coloque o sorvete no fundo da caixa. Como o ar frio desce, o gelo seco funciona melhor quando é colocado por cima dos itens que precisam ficar gelados. Se possível, coloque o seu por cima dos outros itens da caixa térmica.
PAPEL ALUMÍNIO: envolva toda a caixa do isopor, por dentro e por fora, essa técnica associada ao gelo vai manter seus geladinhos congelados por mais tempo. CAIXA TÉRMICA: compre uma caixa térmica maior do que o seu isopor, e coloque a caixa de isopor dentro da caixa térmica. Esse método sem dúvida é o melhor de todos.
como fazer
Utilize placas de gel de gelo Digo econômica porque ela é reutilizável. Então, você não precisará mais se preocupar em comprar ou fazer gelo toda vez que sair de casa. Você pode encontrar na internet vários tamanhos diferentes que podem encaixar melhor na sua caixa de isopor.
Coloque duas caixas térmicas de isopor no porta-malas. Embora o site NOVA online recomende que os alimentos sejam colocados na parte do carro que conta com ar condicionado, o isopor mantém a temperatura muito bem.
Em longas viagens, o recomendado é transportar a sobremesa em uma caixa de isopor com gelo seco, que possui temperatura inferior a 78 graus negativos. Fazendo isso, o sorvete permanece por 24 horas sem sofrer alterações.
Carnes e aves cruas – até 12 meses Para armazenar você pode usar a própria embalagem de isopor ou recipientes próprios.
Peixes, camarões, carnes e produtos frescos Deve-se embalar os alimentos e colocá-los em um isopor ou caixa térmica. É importante que o alimento não tenha contato direto com o gelo, por isso, recomenda-se embalagens a vácuo – até porque, conservam melhor o alimento e evitam mau cheiro.
Para quem estiver transportando também leite, derivados e outros alimentos perecíveis, a orientação é mantê-los longe das carnes para evitar contaminação cruzada. Assim que chegar ao seu destino, leve a carne congelada ao congelador. As peças que forem ser consumidas dentro de 24 horas devem ser alocadas na geladeira.
Cuidado com embalagens de isopor na geladeira Visando a conservação dos produtos alimentícios, alguns estabelecimentos utilizam embalagens de isopor. ... Então para guardar o alimento na geladeira, o ideal é retirar da embalagem de isopor e colocá-lo em outra vasilha, dando preferência ao vidro sempre que for possível.
Isopor é um tipo de plástico e, de maneira geral, plástico não é bem-vindo no micro-ondas, a não ser nos casos em que a embalagem avisa que é indicada para esse uso. Algumas frutas suportam o calor do micro-ondas, como bananas.
Como aquecer alimentos em recipientes de isopor
Os produtos de Poliestireno Expandido (Isopor®) podem ser utilizados para congelamento de alimentos. Forno: Não. Os produtos Copobras de Polipropileno (plástico) não podem ser utilizados em forno convencional, pois o calor do forno derrete o plástico e você pode acabar perdendo todo o seu alimento.
Por isso, caso você tenha dúvidas se marmita de alumínio pode ir ao micro-ondas, saiba que não. Assim como as panelas e formas que utilizam esse elemento químico em sua composição, pois os riscos de causar um incêndio ao deixar esses materiais em contato com ondas eletromagnéticas são altos.
Existem algumas variedades de isopor que são seguras para o uso em microondas, pois não derretem ao serem submetidas ao calor emitido pelo aparelho. Esse tipo de embalagem possui um rótulo com essa informação amplamente estampada no recipiente.
Todo mundo já sabe, mas é bom repetir: metais (como o alumínio) não podem ser aquecidos no microondas de forma alguma! Isso pode causar acidentes sérios e inclusive danificar seu forno.
Quando são pedaços grandes, como as paredes do forno, eles geralmente suportam essa corrente elétrica. Mas, no caso de pedaços finos, como o papel alumínio, eles podem ficar sobrecarregados, sofrer superaquecimento e causar faíscas que podem levar a um incêndio.
O forno de microondas emite radiação em freqüência de 2,5 gigahertz e em geral não danifica plástico, vidro e cerâmica. Essa emissão, porém, pode causar fluxos de corrente elétrica nos metais. Adornos finos de metal em peças de louça são particularmente vulneráveis, porque podem se superaquecer e até se incendiar.
Contra – Aço Inox: Não podem ir ao microondas. Precisa de cuidados na limpeza para não mancharem.
Como o próprio nome já diz, o seu micro-ondas funciona emitindo pequenas ondas pelo ar, que agitam suas moléculas e as aquecem. Quando se coloca um produto eletrônico no meio dessas ondas, inúmeros curtos circuitos vão ocorrer, podendo correr riscos de incêndios e explosões.