Além de combinar com diversos pratos, o vegetal ainda pode ser consumido em sua totalidade: as folhas, flores e talos são comestíveis e rendem receitas saborosas, como sugere a nutricionista Renata Guirau.
O caule possui duas funções principais: suporte e condução de substâncias, mas também pode servir como reserva nutritiva. Condução: as substâncias produzidas nas folhas (seiva elaborada) são transportadas pelo caule, através do floema.
♥ FOLHAS: Depois de higienizar você pode fazer refogado exatamente como faz com a couve! ♥ TALOS: Depois de cozido você pode picar e por em bolinhos, arroz ou ainda pode fazer ele igual você faz com o brócolis e refogar com bacon e alho que vai ficar incrível!
No entanto, o consumo de brócolis cru, segundo o Instituto de Nutrição de Puleva, é desaconselhado para pessoas com problemas de rim. Sendo assim, chegamos ao princípio da história: não há remédio senão cozinhá-lo e acender uma vela de lavanda.
1Coloque uma panela com água no fogo (suficiente para cobrir os floretes). 2Quando estiver fervendo, coloque sal (cerca de 1 colher de sopa) e o brócolis. 3Cozinhe por cerca de cinco minutos sem a tampa. O objetivo é apenas amaciar o brócolis.
O brócolis é um dos ícones da alimentação saudável. É difícil encontrar um vegetal que reúna tantos compostos protetores. O alimento está entre os campeões de betacaroteno, pigmento que tem fama de afastar doenças cardiovasculares e de combater a oxidação do colesterol.
Saiba quais alimentos devem ser consumidos crus
Os alimentos vivos são 100% naturais: sementes germinadas, frutos, legumes e verduras, que devem ser consumidos crus. A alimentação viva, além de saborosa, fornece vitaminas, elimina toxinas, é mais facilmente digerida pelo organismo, e o consumo dos ingredientes ao natural faz com que absorvamos mais nutrientes.
Seis receitas de alimentação viva
Como a dieta crudívora é feita A dieta crudívora é feita com o consumo apenas de alimentos naturais e crus, como frutas, legumes, tubérculos, sementes, verduras, cogumelos e grãos como lentilha, feijão, aveia, linhaça, trigo e peixes, nesta prática só é permitido aquecer os alimentos até no máximo 40ºC.
A dieta crua, também conhecida como crudivorismo ou raw food, consiste em um padrão alimentar que envolve o consumo apenas de alimentos crus. Frutas, verduras, legumes, oleaginosas, cereais e sementes germinadas, são os alimentos mais priorizados na dieta, que costuma evitar ou restringir alimentos de origem animal.
Um estudo realizado por Lenka J. Zajic, demonstrou que as pessoas que comiam alimentos crus (80 % a 90 %) apresentaram melhorias significativas em termos de imunidade, de digestão, em alergias, no peso, na doença, na energia e no bem-estar emocional e mental.
A dieta crudívora prega a ingesta apenas de alimentos crus, como o nome sugere, ou aquecidos até 40°C. Ela existe há milênios —é adotada por algumas etnias indígenas, religiões e também como estilo de vida por quem busca uma alimentação mais natural e sustentável.
Verduras Cruas As verduras e legumes crus são uma ótima opção para quem está tentando perder peso, pois são ricos em água e fibras, que ajudam a manter a saciedade e levam a um menor consumo de calorias ao longo do dia.
A cientista cita alguns vegetais que devem ser comidos crus:
A inclusão de vegetais em sua dieta irá te manter saudável, e se desejar perder peso, a mudança na alimentação é essencial. Vegetais possuem os minerais e vitaminas que seu corpo precisa para funcionar bem e também são ricos em antioxidantes. Esses antioxidantes o protegem de doenças cardíacas e do câncer.
Ingerir legumes, verduras e frutas é extremamente importante para os esportistas, uma vez que esses alimentos contêm vitaminas, minerais e substâncias essenciais para o corpo. Durante a atividade física, o corpo produz radicais livres, moléculas que danificam as células do organismo.