15 a 20cm
Diferentemente da pizza de tamanho comum, quem opta pela pizza brotinho, que tem em média 25 cm de diâmetro, dispõe de 4 deliciosos pedaços, ideais para saciar a fome dos que moram sozinhos ou daqueles que querem dividir a pizza entre 2 pessoas, seja em um almoço/jantar com o par romântico ou com um grande amigo (a).
O valor médio de uma mini pizza pronta para comer hoje é de R$4 e o custo para montá-la fica em torno de R$1,70 – R$2,00.
Por exemplo: aluguel, telefone e internet, energia elétrica e gás, folha de pagamento de funcionários, contador, encargos administrativos e impostos. Depois, basta somar todos os custos e dividir o valor resultante pelo número de pizzas vendidas em um mês. O montante obtido integrará o preço final da sua pizza.
Vender kit de mini pizzas O primeiro passo para embalar mini pizza nesse caso é comprar papel filme e isopor fino (algumas pessoas colocam papelão, mas o isopor absorve melhor a umidade quando a pizza é congelada).
Fica uma massa bem fofinha, depois de pré-assada a pizza pode ser preparada no micro em um minutinho. Para congelar embale individualmente em sacos plástico. (Eu ccoloco em pratinhos descartáveis que podem ser levados direto ao micro).
Esta não é uma opção recomendada, porém, caso a pizzaria precise guardar a massa por mais de um dia, os cuidados com vedação e refrigeração devem ser redobrados. Na hora de guardar, unte a embalagem com spray para alimentos. Assim, a massa congelada pode ficar guardada por até dois meses.
Papelão – As caixas de papelão são famosas na entrega de pizzas, mas elas também são bastante utilizadas para salgados em geral. Elas isolam o calor e geralmente são mais resistentes do que o papel cartão, principalmente no que diz respeito ao transporte.
Escolha do material adequado
As caixas de pizza com fundo em papel (não-metalizado) são adequadas para reaquecer pizzas prontas diretamente no forno. Já os discos de papelão podem ser utilizados para assar a pizza em forno elétrico ou convencional, além de serem seguros para micro-ondas.
Como garantir que seu lanche chegue quente no delivery?
Coloque a comida na caixa térmica forrada com papel alumínio e coloque as bolsas quentes ao redor da comida. Encha qualquer espaço com uma toalha de mesa ou jornal amassado. As bolsas quentes, toalha/jornal e o papel alumínio segurarão o calor dentro da caixa térmica.
Só coloque sal quando o hambúrguer já estiver na frigideira bem aquecida – que vai fazer aquele barulhinho característico de algo frio em contato com algo quente -, pois, sem esse tempero, a carne vai ficar sem graça. Antes disso, o sal absorve a água e resseca.
O melhor a fazer para manter a temperatura é envolver sempre em papel-alumínio antes de colocar nas embalagens. É possível embalar sanduíches, cachorros-quentes, hambúrgueres, massas, etc, envolvendo bem o alimento em alumínio e colocando-o, em seguida, na caixinha ou a embalagem que você tiver.
Junte duas extremidades do papel sobre o hambúrguer. Pegue o meio de duas extremidades opostas do papel e leve-as para cima do lanche. Puxe com firmeza e alinhe as laterais para que fiquem uniformes. É importante que as duas pontas estejam completamente alinhadas, pois isso fará com que o embrulho fique bem feito.
Se você está à procura de papel para embrulhar lanches e outros alimentos, saiba que o mais indicado é o papel barreira. Também conhecido como papel acoplado.
Alumínio: a melhor embalagem para o sabor da sua comida | Revista Alumínio.
O alumínio é a opção mais indicada para embalar produtos perecíveis e que podem ser sensíveis à luz, como é o caso de óleos vegetais e do molho de tomate. Além do mais, a sua ampla utilização vai desde as latinhas de refrigerante, sucos industrializados e outras bebidas, até os alimentos em conserva.