O destino do piruvato irá depender do tipo de célula e das circunstâncias envolvidas no metabolismo: Nos organismos e tecidos aeróbios, em condições aeróbias, o piruvato é oxidado, com perda do grupo carboxilico , originando o acetil COA, que depois será oxidada a CO2 dentro do Ciclo de Krebs.
Destinos do Piruvato A glicose é parcialmente oxidada, na glicólise, em duas moléculas de piruvato, gerando ATP através da fosforilação e NADH. Após a degradação da glicose, as moléculas de piruvato entram no ciclo de Krebs, dando continuidade à segunda parte da degradação da glicose.
Descarboxilação Oxidativa do Piruvato A glicose é degradada através da Glicólise, e é uma das principais fontes de Acetil-CoA. A descarboxilação oxidativa do piruvato dá início ao ciclo de Krebs. Ela corresponde a remoção de um CO2 do piruvato, gerando o grupo acetil que se liga a coenzima A (CoA) e forma o Acetil-CoA.
Desempenha um importante papel na fermentação alcoólica e no metabolismo dos glúcidos e das proteínas (sobretudo na forma dos seus ésteres, os piruvatos). A percentagem de ácido pirúvico no corpo humano aumenta no metabolismo anaeróbio, como, por exemplo, quando se realiza um esforço físico.
Os carboidratos e gorduras serão os combustíveis preferenciais durante a prática esportiva, porém, as proteínas podem entrar no processo de fornecimento de energia em casos de déficit de carboidratos. A energia total proveniente deste metabolismo protéico é limitada, podendo variar de 5 a 10%.
Para os músculos, assim como para todas as células do corpo, a fonte de energia que mantém tudo funcionando é o trifosfato de adenosina (ATP). O ATP é a moeda energética utilizada por todas as células. exercício utilizam diferentes sistemas.
Anaeróbio aláctico (ATP-CP): fonte imediata de energia, porém com capacidade limitada pela quantidade de fosfocreatina muscular.
Fontes de energia para a contração muscular A energia para a contração muscular é suprida por moléculas de ATP produzidas durante a respiração celular. O ATP atua tanto na ligação da miosina à actina quanto em sua separação, que ocorre durante o relaxamento muscular.