Gineceu é o nome dado ao conjunto de carpelos de uma flor. Os carpelos, por sua vez, são a parte da flor na qual estão localizados os óvulos, os quais contêm o gametófito feminino (saco embrionário), que produz o gameta feminino (oosfera).
O cozimento, em uma panela convencional, levará entre 15 e 20 minutos. Antes de retirar do fogo, deve espetá-la para saber se está cozida ou se ainda precisa de mais alguns minutos de cozimento. Se ao espetar o talo, o garfo furar com facilidade, a couve-flor está no ponto, podemos retirar do fogo e degustá-la.
Como lavar: Assim como a alface, o brócolis e a couve-flor também devem ser devidamente higienizados antes de consumidos. Para isso, você só precisa deixá-los debaixo da água corrente ou, então, seguir o mesmo esquema de deixá-los de molho com vinagre por cerca de 20 minutos.
No caso da couve-flor, para mantê-la bem branquinha mesmo após cozida, adicione um pouco de leite à água do cozimento. Porém, você também pode fazer o processo de “branqueamento” com o choque térmico. Ferva a couve-flor por três minutos apenas para escaldá-la.
Obs: Escolha com muito cuidado, pois a couve-flor é muito delicada e sinais pretos ou marrons indicam inicio de podridão e isso se expande muito rápido. Dica: Evite colocar a couve-flor embaixo de outros alimentos, trate com cuidado para que não amasse os floretes.
Essas folhas devem possuir uma cor verde vibrante. Se estiverem murchas ou escuras, pode significar que o vegetal não está mais fresco e está começando a estragar.