A cisteína, presentes nos alimentos, também está entre os nutrientes mais utilizados na composição de suplementos alimentares. É um aminoácido com características antioxidantes e detoxificantes. Também auxilia na formação da queratina, beleza e força da pele, cabelos e unhas e no ganho de massa muscular.
A cisteína é um aminoácido não essencial, ou seja, que o próprio corpo humano consegue produzir. Como os demais aminoácidos, trata-se de uma molécula que ajuda na construção de tecidos, músculos, hormônios e enzimas dentro do nosso corpo.
Os alimentos ricos em cisteína são, geralmente, também abundantes em proteína como carne, ovos, peixes, produtos lácteos, aves, girassol, nozes e soja. Em menores escales, o aminoácido pode ser encontrado em brócolis, pimentão, vermelhe e amarelo, cebola e alho.
As cisteínas têm um papel fundamental na manutenção da estrutura terciária de proteínas. Ao formarem ligações dissulfureto entre os seus grupos tiol, aumentam a estabilidade molecular e a resistência à proteólise.
Aminoácidos são nutrientes que executam diversas funções importantes para o nosso organismo, eles basicamente são essenciais para o desenvolvimento cerebral, celular e ósseo.
Cada aminoácido possui diversas funções
Fontes alimentares de BCAA săo alimentos ricos em proteínas, como carnes, peixe, frango, leite, ovos e queijos. Eles possuem cerca de 15-20 g de BCAA para cada 100 g de proteína. Os BCAA săo metabolizados principalmente no músculo esquelético, escapando da captaçăo hepática.
Como tomar BCAA Geralmente é recomendado tomar 2 cápsulas, 1 a 3 vezes por dia, entre as refeições e após o treino, pois assim é possível aumentar o rendimento durante o treino e evitar a perda de massa muscular.
De acordo com esses estudos, recomenda-se que as mulheres consumam pelo menos 9 gramas de BCAA por dia, enquanto os homens recomendam consumir pelo menos 12 gramas de BCAA por dia.
A leucina é um aminoácido encontrado em alimentos como queijo, ovo ou peixe.
A dose recomendada de leucina é de 3g diárias, sempre associada à prática de exercícios. também é um aminoácido e, neste caso, está relacionado à síntese de carnosina, que neutraliza o ácido láctico, melhorando o desempenho anaeróbico. A recomendação é de 3g ingeridas 60 minutos antes da atividade.
No entanto, por exemplo, 15 gramas de proteína de ovo proporcionam 1341 mg de leucina, 837 mg de isoleucina e 1096 mg de valina. Além disso, estas proteínas podem ser utilizadas como fonte de energia, na produção de hormonas e de enzimas.
O triptofano é um aminoácido essencial. Ele é utilizado pelo cérebro junto com a vitamina B3 —a niacina —, para ajudar o corpo a produzir a serotonina, um neurotransmissor relacionado ao humor e bem-estar, popularmente conhecido como hormônio da felicidade. "Um hormônio é uma substância feita de proteínas ou gorduras.