Uma barba bem-feita e aparada é sempre sinônimo de higiene e saúde dos pelos faciais. Se você pensa que não deve aparar a barba, está enganado. Isso pode ajudar a dar um visual mais fo#@ e saudável para ela, além de ajudar no crescimento.
A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) determina, em sua cartilha sobre boas práticas para serviços de alimentação, que manipuladores de alimentos usem cabelos presos e cobertos com redes ou toucas e não usem barba.
RDC 216/04 – para serviços de alimentação, ou seja, para o pessoal do refeitório de qualquer empresa: 4.
Evite conversar e gesticular muito perto das travessas, já que você pode derrubar saliva e cabelo nos alimentos. Use as colheres e pegadores das travessas para se servir, não ponha suas mãos ou talheres nos alimentos e, sob hipótese alguma, tussa ou espirre.
Touca para evitar que caiam cabelos. Ninguém merece encontrar um cabelo na comida, é nojento e pode acabar com qualquer negócio. Por isso, usar touca é fundamental. Uma das melhores marcas de acessórios higiênicos descartáveis para alimentos é a Lagrotta.
Outro item essencial para a higienização. Descartáveis, as toucas para cozinha isolam os cabelos, evitando a queda de fios nos alimentos e nos materiais de trabalho. É importante nunca permitir que qualquer pessoa transite pela cozinha sem o uso da touca, mesmo que permaneça ali somente por alguns minutos.
Ao utilizar a touca, é importante que ela cubra completamente os cabelos e orelhas, garantindo que nenhum fio fique exposto e possa contaminar os alimentos. Mesmo ao utilizar um chapéu de chefe de cozinha, este deve ser utilizado por cima da touca, a fim de garantir que todos os cabelos estejam cobertos.
Quais são os principais tipos de contaminação?
Anualmente milhões de pessoas sofrem por infecções alimentares resultantes de bactérias, como Salmonella, E. coli enterohemorrágica (EHEC) e Campylobacter....Saiba mais sobre os principais tipos de contaminações na indústria de alimentos
Os perigos FÍSICOS são pregos, parafusos, pedaços de VIDRO, lascas de madeira, pedras e outros objetos que possam cair no alimento e prejudicar a saúde do consumidor. Os perigos QUÍMICOS são provocados por desinfetantes, AGROTÓXICOS, inseticidas, entre outros. Os microrganismos podem causar uma INTOXICAÇÃO alimentar.