"O porco é um animal de pequeno porte que come qualquer coisa, então você podia criá-lo até no quintal. Sua carne era muito consumida porque sempre foi muito fácil e barato consegui-la", afirma Eduarda Chevitarese, cozinheira formada em gastronomia e autora de pesquisa sobre o consumo do porco ao longo da história.
Maior produtor nacional de carne suína, Santa Catarina segue ampliando os embarques do produto em 2020. No primeiro semestre do ano, o estado exportou 243,8 mil toneladas de carne suína, faturando mais de US$ 545,8 milhões.
Minas Gerais seguiu como maior estado produtor, seguido por Paraná e Rio Grande do Sul.
AS TRÊS MAIORES PRODUTORAS DE SUÍNOS É o caso de Toledo, no Paraná, que é sede de uma unidade da BRF e da cooperativa Primato. Em seguida, aparece Rio Verde, em Goiás, onde está outra unidade da BRF, e a mineira Uberlândia.
Quase metade da produção suína no Brasil está na região Sul, com 49,3%, e o Paraná é o estado com maior peso nesta atividade, com 17,7% de todo o rebanho nacional.
A região brasileira é a Sul, no Paraná. O Paraná é o maior produtor (30% de produção nacional) e exportador de carne de frango. O setor movimenta quase 15 bilhões de reais por ano.
O rebanho brasileiro de suínos atingiu 41,1 milhões de cabeças em 2017, um aumento de 3,0% com relação a 2016. A Região Sul concentra o maior total com Santa Catarina no topo do ranking estadual, com 19,7% da soma nacional. Logo em seguida, aparecem o Paraná com 16,8% e Rio Grande do Sul com 14,6%.
O Paraná lidera o ranking de produção de carne de frango no país, com 34,32% do abate, seguido de Santa Catarina e Rio Grande do Sul. O estado também é o que mais exporta: 37,20% da carne de frango foi destinada ao mercado externo em 2017.
O estado de São Paulo foi responsável por 21,9% do efetivo de galinhas no Brasil. Santa Maria de Jetibá (ES) foi o município que apresentou os maiores efetivos tanto de galináceos quanto de galinhas.
A produção de carne de frango de corte se encontre em 18 estados brasileiros, estando localizado principalmente na Região Sul, responsável por 57,73%, Região Sudeste, responsável 21,75%, e Região Centro-Oeste, responsável por 14,49% do total produzido em 2012.
região Sul
Segundo projeções do Mapa (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), a produção brasileira de grãos deverá alcançar 252,4 milhões de toneladas em 2024, o que representa um acréscimo de 58,8 milhões de toneladas em relação ao volume atual, de 193,6 milhões de toneladas.
A Mantiqueira é responsável pela maior produção de ovos da América do Sul, com 11,5 milhões de galinhas em suas quatro unidades: duas em Minas Gerais, uma no Mato Grosso e uma no Rio de Janeiro onde são produzidos os Happy Eggs®, ovos de galinhas criadas livres de gaiolas.
A nova mega granja de Muyuan perto de Nanyang, que eventualmente abrigará 84 mil porcas e suas criações, é de longe a maior do mundo, cerca de dez vezes o tamanho de um criadouro típico dos Estados Unidos.
Produção de ovos de galinha cresce 1,4% no Espírito Santo A produção nacional de ovos de galinha foi de 4,6 bilhões de dúzias em 2019. O Estado de São Paulo foi o maior produtor nacional, responsável por 25,4% do total de ovos, seguido pelo Paraná (9,5%) e Minas Gerais (8,9%).
O maior ovo do mundo foi descoberto por acaso Dentro havia um ovo enorme de cor creme, medindo 30 centímetros de comprimento, 78 de circunferência e pesando mais de 1 quilograma. Para a surpresa dela, o ovo estava rotulado como se fosse um modelo, uma cópia do original. Mas parecia muito real.
Nestlé, Lacta e Ferrero Rocher estão entre as melhores marcas dos ovos de páscoa mais vendidos.
É muito comum que as pessoas relacionem a cor da gema do ovo com o valor nutricional e a qualidade dele. Sendo assim, uma parcela da população acredita que, por apresentarem a gema mais escura, os ovos caipiras são mais nutritivos e possuem qualidade superior quando comparados aos demais.
Ovos caipiras são tidos como de melhor qualidade porque são gerados por galinhas mais bem cuidadas, que vivem com mais liberdade. Os ovos de granja, que são os mais comuns, são gerados por galinhas condicionadas à produtividade. Elas ficam confinadas por muito tempo e vivem em condições adversas. Os ovos caipiras não.
A regra não é 100% exata, mas, em geral, galinhas de plumagem branca botam ovos brancos, enquanto galinhas de plumagem escura botam ovos marrons. ... Para você saber: galinhas caipiras, alimentadas com milho, que tem mais carotenoides, botam ovos com gema de amarelo mais intenso, puxando para o vermelho.
O ovo é uma das principais fontes de colina, uma vitamina do complexo B, que ajuda a proteger as membranas celulares do sistema nervoso, evitando a diminuição da memória. Além disso, aumenta a produção de acetilcolina, um neurotransmissor que melhora o poder cerebral, a capacidade de aprendizagem, humor e concentração.