A hipocalcemia, na deficiência de vitamina D, resulta em diminuição da absorção intestinal de cálcio e é seguida de hipofosfatemia. As manifestações clínicas da hipocalcemia são relacionadas a um aumento da excitabilidade neuromuscular (7).
4 maneiras recomendadas pelos médicos para repor o cálcio
Sete alimentos que roubam seu cálcio
“A absorção ocorre normalmente no intestino delgado e de forma ativa e passiva. Ativa com a participação da vitamina D e passiva por difusão no sangue”, explica o ortopedista Lucio Nakada. Uma alimentação muito líquida ou com muitas fibras também pode acelerar a passagem do cálcio pelo intestino, reduzindo a absorção.
Lista de alimentos ricos em cálcio
Comer frutas ricas em cálcio como manga, laranja, kiwi, pera, uva, ameixa seca e amora preta; Comer regularmente vegetais de cor verde escura como espinafre e brócolis porque eles também são boas fontes de cálcio.
Principais fontes alimentares: Leite, iogurte, queijos, peixes, gema do ovo, hortaliças verdes, gergelim e feijão. Função no corpo: É um elemento essencial na formação dos ossos e dos dentes, participa do metabolismo dos glicídios, ajuda a gerar energia e faz parte das membranas celulares.
Alimentos podem substituir o leite, no que diz respeito a cálcio e nutrientes. Os alimentos que podem ter a função de substituir o leite são a sardinha, feijão, aveia, tofu, vegetais verde-escuros (couve, espinafre, brócolis) e amêndoas, pois contêm uma quantidade significativa de cálcio.
O BRÓCOLIS pode ser substituído por couve-flor, couve e repolho, que agem contra o câncer. A COUVE pode ser substituída por acelga, escarola e espinafre, aumentando as defesas do organismo. A MAÇÃ pode ser substituída por goiaba, laranja e pera, que são igualmente ricas em fibras.
Confira uma lista com 11 alimentos ricos em ferro:
Os principais alimentos ricos em fósforo são as sementes de girassol e de abóbora, as frutas secas, peixes como sardinha, as carnes e os laticínios. O fósforo também é utilizado como aditivo alimentar na forma de sais de fosfato que se encontram em bebidas gaseificadas e enlatados, por exemplo.
Além de extremamente saboroso e uma ótima opção para quem está de dieta, o salmão é o alimento marinho com maior dose de vitamina D.
As principais fontes alimentares de vitamina D são os carnes, peixes e frutos do mar, como salmão, sardinha e mariscos, e alimentos como ovo, leite, fígado, queijos e cogumelos.
Para aumentar os níveis de vitamina D, é indicada a exposição ao sol de braços e pernas antes das 10 horas da manhã, durante 15 a 20 minutos, três vezes por semana, sem protetor solar, pois fatores de proteção acima de 8 já impedem a produção do nutriente pela pele, segundo Cristiane Perroni.
“Pode demorar semanas ou alguns meses”, observa. “Assim, uma nova dosagem de vitamina D deve ser feita após pelo menos três meses desde o início da suplementação”, recomenda.
As janelas, por exemplo, atrapalham a absorção da vitamina D, já que os raios ultravioletas do tipo B (UVB) capazes de ativar a síntese da vitamina, não conseguem atravessar os vidros. Também de nada adianta expor-se ao sol com roupas que cubram grande parte do corpo.
Alimentos ricos em cálcio, como leite, queijos e iogurtes, também prejudicam a absorção do ferro, pois os minerais acabam "brigando" para serem absorvidos. Um exemplo de refeição que pode boicotar a sua tentativa de combater a anemia é um prato bem conhecido dos brasileiros: o bife à parmegiana.
Os fitatos são o factor que mais “atrapalha” o aproveitamento do zinco pelo organismo, sendo considerado anti-nutricional. Estes afectam também a biosdisponibilidade de Ferro, do Magnésio, do Cobre. O ácido fítico e o zinco formam um composto altamente insolúvel no organismo, impedindo a absorção.
Ferro e cafeína podem atrapalhar absorção de cálcio “Esses nutrientes impedem a fixação do cálcio nos ossos, assim como os fitatos e oxalatos presentes em muitos vegetais, como o feijão e o espinafre. Por isso é importante ingerir alimentos fontes de cálcio da forma mais variada possível”, explica a nutricionista.
Embora o cálcio possa ser ingerido na alimentação, através do consumo de alimentos ricos em cálcio como leite, amêndoa ou manjericão, muitas vezes também precisa ser ingerido na forma de suplemento, especialmente em pessoas que não fazem um consumo suficiente do mineral ou em crianças e idosos, que precisam em maior ...
Em geral, a absorção de zinco é maior em uma dieta rica em proteínas animais do que em dietas com proteínas vegetais, como a da soja (3). Ferro, cálcio e acido fólico podem influenciar a biodisponibilidade de zinco (1).
Existem fatores intraluminais facilitadores da absorção de zinco como: aminoácidos (histidina e metionina), fosfatos, ácidos orgânicos e algumas prostaglandinas. A quantidade de proteína da refeição tem efeito positivo na absorção do zinco, porém proteínas específicas como a caseína tem efeito inibitório na absorção.