O que usar como desmoldante de concreto? Existem diversos tipos de desmoldantes que podem ser utilizados, mas cada um apresenta sua vantagem e desvantagens. Os principais materiais utilizados como desmoldantes são os óleos vegetais puros, emulsão de óleos, ceras base solvente e o óleo diesel.
Ingredientes
Qual o desmoldante mais apropriado? - FazFácil....
Desmoldantes são produtos líquidos que criam uma fina camada oleosa entre as fôrmas e o concreto. Isso impede qualquer aderência entre ambos e ajuda a desenformar o concreto com facilidade.
Normalmente o desmoldante é vendido em embalagem spray para facilitar ainda mais a aplicação. Então para usar o desmoldante não tem segredo nenhum. Basta escolher uma forma limpa e seca para realizar a aplicação. Em seguida, é só pulverizar sobre toda a superfície da assadeira e já pode despejar a massa para assar.
Usar desmoldante é muito simples. O produto de fabricação industrial, mas 100% vegetal, é ótimo para evitar o trabalho de passar manteiga e farinha em formas e manter a higiene sem sujar as mãos. Ele não possui cor, nem cheiro ou sabor, por isso não interfere nas características da receita de massas.
Para untar a forma você pode utilizar manteiga ou margarina. Depois disso chega a parte de enfarinhar! E não é só a farinha de trigo que você pode utilizar, há muitos outros opções que irão deixar as suas receitas muito mais saboroso.
Desmoldante Carlex Spray (600ml/475g) - Zeelandia
O Desmoldante Unta Formas Spray Carlex é feito a base de óleos e ceras vegetais, o que garantem uma perfeita desmoldagem de produtos de panificação e confeitaria.
O Carlex Spray facilita o manuseio de massas na mesa de maneira extremamente prática e de fácil aplicação”, afirma o Chef Luiz Fernando Lopes, da Confeitaria Dama. Fabricado com óleo 100% vegetal, Carlex Spray é ideal para ser aplicado em formas com variedade de detalhes.
É só colocar em cima da massa e depois alisar com uma espátula. O resultado fica bem bonito! Outro jeito legal de usar o chantilly de caixinha é na hora de decorar o bolo com o saco de confeitar. É só escolher o bico decorativo e usar a criatividade pra enfeitar a sobremesa com flores e outros desenhos.
APLICAÇÃO: Aplicar uma fina camada no bolo / pão / biscoito quando ainda estiver quente e deixar secar. MODO DE USAR: remova a tampa, agite bem borrife na superfície desejada à uma distância de aproximadamente 15 cm.
Para fazer Chantilly de caixinha, basta você usar 500g de chantilly de caixinha e colocar na batedeira com 50g de leite em pó e bater até ficar firme, depois acrescente leite condensado para hidratar o chantilly até o ponto desejado.
Afinal, qual é o ponto do chantilly? Você deve ter o cuidado de não bater muito, senão o creme pode se tornar uma manteiga e perder o aspecto de chantilly. Quando o creme estiver firme, a ponto de não cair do fuê, este será o momento de parar de bater. Observe que ele vai formar picos no batedor de arame.
Para deixar seu chantilly no ponto certo é necessário que o produto esteja gelado e a batedeira estar em velocidade média, de preferência entre 128 e 136 RPM (rotações por minuto, é uma medida que você pode definir em sua batedeira ;). Dessa forma, seu chantilly vai ficar firme e ideal para rechear e decorar.
Primeiro passe a cobertura em todo o bolo com a espátula e tire os excessos, depois coloque a espátula na água morna e seque com o papel toalha e vá passando sobre o bolo até que fique liso e nivelado. Para coberturas a base de açucar (marshmallow, glacê...) Você vai fazer o mesmo processo porém na água fria.
Pegue uma toalha de papel ou um pedaço de papel encerado e coloque-o sobre o bolo. Use os dedos para alisar o glacê, com o papel como barreira. Mova o papel para as laterais e repita o processo para alisá-las também. Para que o bolo fique bem liso, use papel encerado.
Se estivermos falando de um bolo comum, suas qualidades se mantêm, em média, por 6 dias em local refrigerado. Mas se o bolo contar com ingredientes perecíveis ou frutas, o jeito é armazená-lo também em local refrigerado, mas por apenas 3 dias.
Bolos com creme chantilly devem ser guardados na geladeira. Como conservar bolo de aniversario na geladeira. ... Isto é em parte verdade embora seja possível coloca lo na geladeira se houver necessidade desde que certos cuidados sejam tomados.
Deixe a caixinha de creme, por 2 horas no congelador ou 1 hora no freezer antes de ser batido em chantilly. Em dias quentes, resfrie também a tigela e as pás da batedeira. Para congelar o Chantilly, embale em recipiente rígido, tampado e etiquetado, e leve ao freezer por até 3 meses.