O Que Comer na Diabetes Gestacional?
A melhor escolha é consumir a fruta fresca, principalmente aquelas ricas em fibras ou que podem ser consumidas com casca, como tangerina, maçã, pera e laranja com bagaço, pois a fibra ajuda a diminuir a velocidade que o açúcar é absorvido, mantendo a glicemia controlada.
O creme de leite não contém açúcar, porém é rico em gordura saturada, e esta quando consumida em excesso aumenta ainda mais a resistência insulínica presente em diabéticos, contribuindo de forma negativa para a doença. Não é proibido consumir, mas deve ser evitado.
Bibiana explica ainda que não existe um parâmetro do porcentual para que um chocolate seja rotulado como “amargo” na legislação. “É consenso que se ele tem 70% ou mais de cacau é considerado amargo”, diz.
O cacau em pó alcalino (também conhecido como cacau de processo holandês ou cacau dutch) é apenas ligeiramente ácido, porque na verdade foi tratado com álcali para neutralizar essa acidez. Este processo também suaviza o sabor não tendo aquele gosto amargo.
Resposta. Bom, você pode derretê-lo em uma panela, adicionar bicarbonato leite condensado e açúcar mascavo, e colocá-lo em uma forma.
Além de ser rico em antioxidantes, o chocolate amargo também possui calorias e gorduras, por isso, para ter os benefícios do chocolate para a saúde o chocolate deve, de preferencia, ser consumido após uma refeição como café da manhã ou almoço, devendo-se evitar seu consumo nas outras horas do dia.
O consumo regular de cacau pode proporcionar diversos benefícios para a saúde, sendo os principais:
Você sabia que tem um horário ideal para comer o chocolate sem culpa? “Seria após a principal refeição, no caso o almoço, porque teriam outros alimentos a serem absorvidos, como carboidratos, proteínas e até mesmo gordura. Então a absorção do próprio chocolate não vai ser 100%”, explica a nutricionista.
A teobromina aumenta os batimentos cardíacos, causa insônia e é encontrada em pequenas quantidades no chocolate, especialmente o amargo. A Fundação Nacional do Sono recomenda não consumir chocolate - assim como café, chá e refrigerante - antes de dormir.
Segundo uma pesquisa publicada na revista científica norte-americana Appetite, o que é consumido à noite afeta os níveis de açúcar no sangue por até 14 horas. Significa que, ao acordar, a taxa de glicose no sangue pode estar descontrolada, o que faz você sentir vontade de comer bolo ainda no café da manhã.