É essencialmente carnívoro, comendo gafanhotos, percevejos, aranhas, miriápodes etc. Preda também lagartas peludas e urticantes, lagartixas e camundongos. Pesca na água rasa, e periodicamente come frutas, bagas, coquinhos e sementes, sobretudo na época seca, quando há escassez de artrópodes.
Algumas lendas cercam a história do pássaro anu-branco, uma delas é a que o pássaro é o porteiro das sombras. Em outra lenda diz que o anu faz seu ninho escondido porque existe uma pedrinha de ouro escondida entre os ovos.
O anu-branco se alimenta de grandes artrópodes, pererecas, lagartos, pequenos pássaros e pequenos mamíferos como camundongos. Em épocas de escassez de artrópodes, alimenta-se de frutas, bagas, coquinhos e sementes de forma alternativa.
Quanto à forma, podem existir ovos esféricos, cônicos ou ovais. O tamanho varia de acordo com o tamanho da ave e a coloração pode ser uniforme (branco, azulado) ou com várias pintas e manchas. A coloração é importante na camuflagem dos ovos, principalmente aqueles colocados diretamente no solo nu.
Raramente haverá ovos ou filhotes em um ninho abandonado, a menos que a mãe tenha sido atacada por um predador. Aves fêmeas não saem do ninho; elas provavelmente estão apenas procurando por comida para elas ou para seus filhotes. ... Se você chegar muito perto do ninho, a mãe se afastará e os ovos perderão o calor vital.
Pondo o ninho na água fica mais difícil para os seus predadores atacarem os ovos.