O tradicional "pózinho" que acompanha o miojo pode ser substituído por ervas e temperos naturais que já fazem parte da sua cozinha. Manjericão, alho, cebola refogada, pimenta do reino, orégano são algumas opções simples que dão outro aroma e sabor para o macarrão instantâneo.
O processo de fabricação consiste nos seguintes passos: Primeiramente, o sal e a goma guar são dissolvidos em água e depois estes são adicionados à farinha de trigo para serem misturados no misturador. Em seguida, a massa passa por um processo de descanso.
Quando o macarrão começar a ficar amarelado, estará pronto. Nesse ponto os fios devem estar totalmente separados. Nesse momento, quando você coloca o garfo na água, alguns fios ficam presos nele. O miojo está pronto para comer quando estiver mole.
Não ultrapasse o tempo de cozimento sugerido na embalagem. O lámen fica pronto após 2 ou 3 minutos de cozimento. Se gosta do macarrão sequinho, cuidado para não colocar muita água e transformar seu macarrão em sopa. Para garantir boa textura e sabor, chefs sugerem o cozimento do macarrão apenas em água.
O tempero que acompanha o macarrão ainda recebe outros realçadores de sabor — o mais comum é o glutamato monossódico, extraído de algas marinhas. Além dele, o produto contém inosinato dissódico, extraído de alguns peixes. A cor fica por conta dos corantes páprica e caramelo.
Não pode. Tem carne. Ingredientes do Tempero: Tempero Sabor Carne, Cebola em Pó, Alho em Pó, Carne Bovina em Pó, Salsa Triturada, Cacau em Pó, Antiumectante Dióxido de Silício, Realçadores de Sabor Glutamato Monossódico, Inosinato Dissódico e Guanilato Dissódico, Corante Caramelo III e Aromatizantes.
Ingredientes
Segundo a nutricionista funcional Gabriela Soares Maia, o alimento pode, sim, ser usado para dietas, mas não como item principal das refeições. — O macarrão é pouco calórico, mas também não é nutritivo.
Composição nutricional
388 calorias
Primeiramente, este tipo de alimento é composto por carboidratos simples, ou seja, baixo valor nutricional. Não promove saciedade por muito tempo e quando consumido com frequência, produz aumento de gordura. Se você comparar, 90 gramas de miojo contém 421 calorias. A mesma quantidade de macarrão, contém 316 calorias.