Recomendação de uso: 1 pacote de 600 gramas para 100 quilos de carne. Aplicação: Linguiças, salsichas, mortadelas, presuntos, apresuntados, hambúrgueres. Ele pode ser misturado com os demais ingredientes do seu produto ou diluído em salmouras utilizadas para injeção.
Descrição: AJI-SAL® Churrasco é a combinação perfeita entre o sal grosso e o realçador de sabor AJI-NO-MOTO® que deixa o seu churrasco mais gostoso de forma prática e rápida. Deve ser utilizado em quantidade correspondente à usada de sal, em saladas, carnes, peixes, churrascos, ou em outras preparações salgadas.
AJI-SAL® é um sal que traz mais sabor UMAMI e outros temperos especiais, que descomplica o preparo das refeições, proporcionando momentos mais divertidos. Com uma tecnologia única da Ajinomoto, cada cristal de sal é envolto por uma camada de AJI-NO-MOTO® (glutamato monossódico).
Como utilizar o sal Maldon na gastronomia Deve ser adicionado na hora de servir, pois seus cristais são delicados e derretem muito fácil. Como o sal Maldon salga com mais intensidade do que os outros, tenha cuidado na quantidade a ser usada.
Modo de preparo
Os realçadores de sabor, ou aditivos alimentares, são substâncias adicionadas aos alimentos na fase de processamento com a finalidade de prolongar o seu período de validade ou melhorar o seu gosto e apresentação.