como purê, salada, salteado, em sopas... O feijão seco é consumido esporadicamente, mas precisa ficar de molho por 72h, com trocas de água sucessivas, para ser depois cozido por 1h. O processo é o mesmo da produção de tremoço, do qual já falamos aqui no blog - um longo molho onde as toxinas são levadas pela água.
Quando bem planas, podem ser cortadas em fatias e preparadas como as vagens comuns. O prato que aparece inteiro é vagem comum com vagem orelha-de-padre. foram cozidos, livres da pele e temperados como salada com couve-de-bruxelas, feijões de orelha-de-padre (lab-lab), tomate, salsinha, vinagre e azeite.
feijão espada
Ao todo temos 13 tipos de feijão cultivados no Brasil, veja:
O feijão é uma planta da família das Leguminosas, cujas vagens e semente são dotadas de grande valor nutritivo. Há 1.
O equivalente a 100 gramas de feijão carioca cozido tem mais proteínas (4.
Alimentos com proteína vegetal
O que são carboidratos líquidos?
Como o movimento de diminuir o consumo de carne crescendo, fica a questão: quais são os vegetais mais ricos em proteína. As principais fontes de proteínas vegetais encontram-se no grupo das leguminosas: feijão, soja, lentilha, ervilha, grão-de-bico, tremoço, amendoim e alfarroba.