Na Pirâmide Alimentar, os alimentos são classificados em oito grupos, a saber:
Segundo nível: grupo das hortaliças e grupo das frutas; Terceiro nível: grupo do leite e produtos lácteos, grupo das carnes e ovos, grupo das leguminosas e oleaginosas; Quarto nível (topo da pirâmide): grupo dos óleos e gorduras, grupo dos açúcares e doces.
Os melhores petiscos de boteco:
Quantidade. Uma das dúvidas que pode surgir, além da forma de apresentação, diz respeito a quantidade de batatas que se deve ter para oferecer aos convidados. A proporção usada por organizadores de festas profissionais é de 100 gramas de babata frita para cada convidado para uma festa que dure cerca de 4 horas.
Agora atenção esse calculo é considerando o arroz já cozido! – Se for servir batatas, calcule 150 gramas por pessoa.
Quantidade de legumes e verduras varia de pessoa para pessoa A recomendação é de 80g diárias por pessoa, mas um truque simples é consumir uma porção do tamanho do próprio punho. Já quando se trata das verduras basta colocar as folhas em uma xícara de chá. A porção individual recomendada é duas a três cheias por dia.
O petisco sai por R$ 14.
Por exemplo, vamos usar como base uma porção de batatas fritas, o tamanho da porção será de 170 gramas de batatas cruas, o custo dessas 170 gramas será de R$ 3,00; O preço de venda dessa porção será de R$ 10,00.
Quem pedir a porção, só com a pele mais crocante, paga R$ 12,90.
Frango a passarinho = R$ 18,00. Batata-frita = R$ 12,00. Calabresa = R$ 14,00.
Melhor coxinha de SP: conheça 5 casas que merecem o título
Quantidades comuns
Cartões de crédito
Para experimentar o aperitivo, as pessoas precisam pegar senhas, que são limitadas a apenas 150 números. O preço de um torresmo sai por aproximadamente R$ 24.
Faça um banner mostrando o que você vende (“O melhor torresmo frito na hora”) e coloque pendurado para que todo mundo consiga ver com facilidade. O negócio é escolher a melhor região para trabalhar. Precisa ter bastante fluxo de pessoas.
Corte a barriga do porco em tiras de 3 cm e deixe de molho na geladeira por uma noite na salmoura com bicarbonato. Escorra e pendure em um defumador por 6 horas a 60 graus. O próprio suco da carne em contato com o aquecedor vai produzir uma leve defumação no torresmo. As tiras de barriga ficarão rígidas e douradas.
Casa do Torresmo Delivery RJ Dive Bar in Rio de Janeiro, Rio de Janeiro
Crocante, gorduroso e saboroso, torresmo faz sucesso
Via de regra, a escolha dos temperos não tem muito segredo. Basta combinar os temperos de sua preferência, com sal e esfregar pelo corte da carne. Depois desse processo, deixe a carne absorvendo o tempero por alguns minutos e em seguida pode iniciar o processo de defumação.
Para fritar aqueça muito bem uma panela com óleo, retire o torresmo da geladeira e frite imediatamente, afinal para ficar bem crocante o torresmo precisa desse choque térmico. Em seguida retire da gordura, se possível colocar novamente em uma grade ou peneira mantendo espaço um do outro, para pururucar ainda mais.
“Para preparar a pele à pururuca deve-se limpá-la bem, fervê-la em salmoura com sal de cozinha e sal amoníaco, deixá-la secar e depois fritá-la. Percebe-se que a pele à pururuca não tem tempero”, afirma Newton de Alencar, professor do Curso CPT Industrialização de Carne Suína.
Modo de Preparo