Quando a maioria das frutas é amassada, cortada ou triturada, rapidamente se torna escura. Esta descoloração é chamada de escurecimento enzimático, e é oriunda de reações catalisadas por uma enzima conhecida como polifenol oxidase (PPO), presente nessas frutas.
Guarde a salada em um pote de vidro fechado e vá consumindo aos poucos que não tem erro! Obs.: Uma boa dica para garantir que a salada de fruta dure mais tempo é colocar bastante suco de limão ou laranja. Assim, as frutas cortadas ficam submersas no suco ácido, o que faz com que elas demorem bem mais a estragar.
- Duração de 20 dias no congelador: Após todo o processo de congelamento, certifique-se que as saladas de frutas não ultrapassem os 20 dias na sua geladeira. Uma boa dica é colocar etiquetas com a data da validade ou a data em que foi feita, para que não caia no esquecimento e você possa consumir de maneira adequada.
1) Se você vai mexer na cozinha com mais antecedência, pode armazenar a salada em um pote de vidro com tampa, assim ela fica bem vedada e aguenta algumas horinhas na geladeira. ... Só é importante que todo o conteúdo da salada fique imerso no suco, então, se necessário, acrescente um pouco mais de água.
"Para montar uma lancheira saudável a dica principal é variar e usar a criatividade. Resumidamente, incluir um carboidrato (como pão, bolacha, bolo ou cereal), uma fruta e um lácteo. Procure variar as opções ao longo da semana, isso incentiva a criança a comer com mais prazer.
Escolha alimentos práticos Alimentos em embalagens individuais e que podem ser conservados por maior tempo são ideais para as lancheiras. Procure encaminhar os lanches em lancheiras térmicas. Ainda, procure deixar alguns itens da lancheira pré prontos, assim, fica mais fácil se organizar.