A parte comestível corresponde ao corpo de frutificação, um agrupamento de hifas com função de reprodução.
Os cogumelos são uma forma comum de fungo que cresce em todo o mundo. Eles se desenvolvem em bosques ou em áreas recobertas de grama em que haja muita umidade. Alguns tipos de cogumelo são consumidos como alimento, mas outros são tóxicos. Os cogumelos tóxicos podem provocar doenças graves ou até levar à morte.
A Produção deste tipo de cogumelo é feita em composto orgânico à base de capins, bagaço de cana, palhas de arroz e/ou trigo e/ou soja e/ou milho, onde primeiramente é feita uma hidratação da mistura e a correção do pH por meio de calcário, na seqüência é feita uma compostagem para transformação da celulose e ...
substantivo masculino Cogumelo comestível, pertencente à família das agaricáceas, que crescem em lugares úmidos; refere-se aos fungos que podem ser ingeridos na alimentação humana, sendo largamente cultivado e utilizado na culinária. Etimologia (origem da palavra champignon). Do francês champignon.
Para cultivar cogumelos champignon em casa é necessário ter um espaço para isso. Se tivermos um pátio com terra, podemos ter uma seção para cultivo. Por outro lado, se moramos em um apartamento, é melhor optar por um pote alongado, e colocá-lo em um local escuro.
Necessita de refrigeração (temperatura de 15 ºC a 18 ºC) e ambiente sem luz. O shiitake pode ser cultivado em blocos de serragem, que demanda tecnologia especializada, ou em toras com pequenos furos, nos quais o fungo é inoculado e recebe, após seis meses de incubação, um estímulo denominado choque hídrico.
Você basicamente vai precisar de um local com espaço para produzir cogumelos e as matérias primas que o dão origem, como palhas, serragem e madeira. Além disso é preciso ter material de escritório para que você possa trabalhar na parte de venda e administração do negócio.
Cogumelos precisam de substratos orgânicos para crescer. Alguns deles, conseguem se desenvolver sobre uma imensa variedade de superfícies, como grama seca ou cascas de semente por exemplo. Mas é preciso criar um ambiente com aspectos ideais para a sua proliferação. Isso inclui umidade correta ou pH adequado.
Os cogumelos são cultivados em saquinhos com serragem, farelo de trigo e calcário. Os itens vão para uma autoclave, uma espécie de forno com alta pressão para ser esterilizado. Caso isto não seja feito, outros fungos se proliferam e não deixam o cogumelo se desenvolver. Apenas depois disso é feito o plantio.
Aqui estão algumas ideias a considerar para a venda de cogumelos shiitake.
soja
Caso você opte pelo reflorestamento de florestas madeiráveis uma boa opção é o investimento em madeiras nobres como por exemplo o Ipê e o Mogno Africano. Esse tipo de floresta madeiráveis vêm crescendo em nosso país e se destacam pelo bom retorno do capital investido quando comparado com outras culturas agrícolas.