Leite pode não coalhar por causa da medicação do gado ou temperatura do leite.
Problema: o leite não coagula ou demora para coagular: ... Correção: Caso a coagulação tenha iniciado, deixe mais tempo até que obtenha um coágulo adequado. Na próxima partida, troque de coalho, refaça os cálculos, observe a temperatura de pasteurização e a de adição do coalho.
Para se ter uma idéia, 100 g de coalhada contém 256 calorias. Segundo Andrezza Botelho, o ideal é consumir na ceia ou antes de dormir, pois nesse horário acontece o pico do hormônio PTH, responsável pelo transporte do cálcio para os ossos.
Mas, se tiver azedado por conta do tempo que ficou na geladeira, pode usar tranquilamente! Aqui, nós separamos 5 receitas com leite azedo simples e saborosas....Dá uma olhada!
Então conheça algumas formas de aproveitar seu soro na cozinha:
A nutricionista Gisela Peres explica que a bebida estragada pode causar desde uma irritação gástrica até uma intoxicação ou gastroenterite bacteriana severa (intoxicação alimentar que pode ser provocada por diferentes bactérias como a salmonela).
Os sintomas costumam aparecer em até 3 dias após o consumo do alimento contaminado e desaparecem depois de pouco tempo....É possível, também, combater a intoxicação alimentar em casa por meio de algumas medidas caseiras, sendo algumas:
Esses sintomas podem começar dentro de horas após a ingestão do alimento contaminado, mas pode demorar dias ou até mesmo semanas em alguns casos. A intoxicação alimentar geralmente dura de um a 10 dias. Tudo depende do organismo que te infectou e quais as suas condições de saúde no geral. NÃO PARE AGORA...
Como saber se o ovo está fresco? Uma rápida busca online sugere o teste da água: se estiver bom, o ovo afundará de modo horizontal; se não for tão fresco, ficará levemente inclinado; se boiar, sinal de que está velho (e pode até estar estragado).