A batata Yacon pode ser consumida em saladas cruas ou cozidas, como sobremesa ou lanche. Para consumi-lo cru, é necessário remover a casca. Além disso, este tubérculo também pode ser comprado na forma de farinha, que pode ser usada para fazer pão, bolos e biscoitos, por exemplo.
Além disso, por conta da inulina, a Yacon tem um gosto mais adocicado (parecido com pêra ou melão) e deve ser ingerida crua. Como todos podem ver, a Batata Yacon realmente pode ser utilizada pelo paciente diabético.
Para os diabéticos, a Batata Yacon pode ser incluída como um complemento à dieta. Ela possui baixas calorias, ao mesmo tempo em que oferece a sensação de saciedade. O alimento ainda é poderoso para reduzir os níveis de colesterol e ácidos graxos no sangue e aumentar a absorção de minerais.
Cem gramas da batata yacon tem cerca de 32 calorias, enquanto uma comum tem 52. Rica em Potássio, a batata yacon ajuda na prevenção de dores musculares, cãibras, cansaço e fadiga. O potássio ainda previne doenças cardíacas e auxilia no controle da pressão arterial.
Mas, já esclarecemos logo no início deste artigo que a batata doce tem um baixo índice glicêmico, com valor de 44. É importante ressaltar ainda que esse índice pode ser considerado alto a partir de 69. Então, quem tem diabetes pode comer batata doce sim!
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A linhaça, aveia e farinha de amêndoas são alimentos integrais e ótimas opções para acompanhar vitaminas e saladas para receitas. A farinha de amêndoas, por exemplo, é uma rica fonte de energia, proteínas, vitaminas e nutrientes. Perfeita para substituir a farinha branca, criar bolos, doces e as mais variadas receitas.
A regra geral é que pessoas com diabetes podem comer até 3 frutas, preferencialmente com baixo índice glicêmico, de maneira fracionada - ou seja, uma de cada vez. Recomendo que você consulte um nutricionista para uma orientação mais geral em relação à um plano alimentar personalizado.
No tamanho: Banana nanica tem esse nome pelo pequeno tamanho da bananeira. Mas a banana tende a ser maior (em média, 110g cada) que a prata (75g cada). No sabor: A banana nanica é um pouco mais doce, sendo mais indicada para adoçar suas receitas ou vitaminas!
Confira algumas de suas dicas:
Banana-Maçã "É a campeã de proteínas e fibra em comparação as demais.
Porque o “nanica” se refere ao tamanho da bananeira, e não ao do fruto. ... Para os padrões das bananeiras, é claro: sua altura não passa de 2 m. Para fins de comparação, a bananeira de onde nasce a banana-da-terra, por exemplo, pode crescer até 5 m, e a variedade Gros Michel, comum na América Central, atinge 8 m.