Qual o nome cientfico do espinafre? Essa é a pergunta que vamos responder e mostrar uma maneira simples de se lembrar dessa informação. Portanto, é essencial você conferir a matéria completamente.
O espinafre é uma espécie nativa do sul da Ásia. Seu nome de origem árabe é "esbanach". Na antigüidade foi muito usado por médicos para fazer cataplasmas contra dores de fígado e estômago.
Qual a textura do espinafre?
O espinafre é uma planta hortícola, de textura herbácea, dióica, que atinge cerca de 30 cm de altura.
Como são as folhas do espinafre?
As folhas do espinafre são brilhantes e de cor verde-escura. O espinafre é um alimento muito rico em ferro, sódio, potássio e vitamina A. Embora também tenha vitamina C, não pode ser considerado uma boa fonte desta vitamina, pois ela desaparece durante o cozimento.
Qual o perigo do espinafre?
O espinafre é rico em ácido oxálico e ácido fítico. O alto teor destes fatores antinutricionais inibe a absorção dos minerais cálcio e ferro de alimentos consumidos junto com esta verdura. "Os ácidos oxálico e fítico também contém saponina que pode levar à inflamação no intestino", observa Talitta Maciel.
Como são folhas de espinafre?
As folhas do espinafre são brilhantes e de cor verde-escura. O espinafre é um alimento muito rico em ferro, sódio, potássio e vitamina A. Embora também tenha vitamina C, não pode ser considerado uma boa fonte desta vitamina, pois ela desaparece durante o cozimento.
Como saber se é espinafre?
Na hora da compra, prefira as folhas inteiras, sem machucados, e firmes. Evite as folhas e talos que estejam murchos, amarelados ou com pontos pretos. É importante conservar o espinafre sempre em geladeira, pois sua durabilidade é baixa.
Qual é o sabor do espinafre?
Seu sabor amargo faz dele um item cheio de personalidade que combina com ingredientes mais neutros como leite, ovo e queijos, grão-de-bico, peixes brancos. Apesar da aparência, as folhas do espinafre murcham bastante depois de cozidas - não se engane, um maço pode parecer muito mas não rende bem.
Como reconhecer a folha de espinafre?
Na hora da compra, prefira as folhas inteiras, sem machucados, e firmes. Evite as folhas e talos que estejam murchos, amarelados ou com pontos pretos. É importante conservar o espinafre sempre em geladeira, pois sua durabilidade é baixa.
Pode comer o talo de espinafre?
O espinafre, assim como outros vegetais, pode ser aproveitado em sua integralidade. As pessoas, por não saberem utilizar ou por falta de hábito, acabam descartando os talos, mas eles são tão nutritivos ou mais do que as folhas. ... No caso do brócolis, as folhas e os caules são ótimas fontes de cálcio e magnésio.
Quem não pode comer espinafre?
Espinafre apresenta também um nível considerável de oxalato. Quando oxalatos tornam-se excessivamente concentrados em fluídos corporais, eles podem se cristalizar e causar cálculos nos rins e vesícula. Pessoas com litíase devem evitar o seu consumo.
O que acontece se comer espinafre todo dia?
Espinafre, em excesso, pode causar cálculos renais Mas, por ter uma substância chamada de oxalato em sua composição, pode aumentar o risco de cálculos renais se for consumido sem moderação.
Qual a melhor forma de comer espinafre?
Na verdade, a indicação é consumi-lo, quem diria, numa vitamina — a gordura do leite ou iogurte favorece a absorção da substância. Para a nutricionista Carina Müller, professora do Namu Cursos, não precisa levar o resultado a ferro e fogo. “Tudo bem cozinhar o espinafre no vapor ou salteá-lo rapidamente”, ensina.
O que fazer para tirar o amargo do espinafre?
Polvilhe meia colher de chá de sal sobre vegetais amargos, como espinafre, endívias ou melão amargo, e reserve por 15 minutos. O sal vai absorver o amargor. Jogue fora o líquido, lave e cozinhe os vegetais como desejar.
Como tirar acidez do espinafre?
Deixe os vegetais de molho na água com um pouco de vinagre ou limão. Uma ótima forma de tirar o amargo dos vegetais é deixá-los de molho em uma solução com água + vinagre ou suco de limão. Basta encher uma bacia com água da torneira e adicionar um desses ingredientes (sempre em menor proporção que a água).
Como se compra espinafre?
Como comprar O espinafre deve estar limpo, com as folhas de cor verde uniforme, sem sinais de murchamento. Não compre se as folhas estiverem com cor verde-amarelada, ou se as folhas e talos estiverem com pontos escuros.
Para que serve a folha do espinafre?
Espinafre combate a anemia O espinafre tem tantos nutrientes que é considerado um superalimento. Essa folha é rica em vitaminas A e C - que têm ação antioxidante -, vitamina K e vitaminas do complexo B. Também é fonte de fósforo e potássio, além de ser uma excelente opção para combater a anemia, já que é rico em ferro.
O que fazer com o talo de espinafre?
A maioria das receitas pede por folhas de espinafre... Mas e o talo? O truque é picar fininho, fazer um refogado, juntar uns ovos e está garantido a refeição! Afinal, na cozinha saudável não há espaço para desperdício.