O tétano é uma infecção aguda e grave, causada pela toxina do bacilo tetânico (Clostridium tetani), que entra no organismo através de ferimentos ou lesões de pele e não é transmitido de um indivíduo para o outro.
O tétano é uma doença grave que se caracteriza principalmente pelo aumento da tensão do músculo e contrações involuntárias em decorrência da liberação da tetanopasmina, uma toxina produzida pelo bacilo. Entre os principais sintomas e sinais do tétano, podemos citar: - Trismo (contração da musculatura mastigatória);
Prevenção: O tétano é uma doença que pode ser evitada desde que alguns cuidados sejam observados: - manter o esquema de vacinação em dia. Crianças com até cinco anos de idade devem receber a vacina tríplice contra tétano e, a partir dessa idade, a vacina dupla (contra difteria e tétano).
A contaminação do palmito em conserva pode causar o botulismo, uma intoxicação causada por uma bactéria encontrada no solo e nos alimentos e que pode provocar a morte. Denis Guimarães Martins, capitão da Polícia Militar Ambiental, explica os riscos e a forma do contagio do palmito mal preparado.
Os riscos de consumo estão relacionados à extração e ao manuseio do palmito. Quando são realizados de forma inadequada, podem contaminar o alimento com a bactéria Clostridium botulinum, que é responsável pelo botulismo. Essa doença ataca o sistema nervoso central e causa complicações que podem levar à morte.