Em dado momento, a válvula de pressão (ou seja, o pino que fica bem no meio da tampa) começará a chiar e balançar. Mas, não é preciso entrar em pânico: o chiado da válvula é sinal de que a panela está funcionando. Isso acontece porque ela passa a dosar a quantidade de vapor quando o conteúdo pega fervura.
Ao usar uma panela desse tipo, é necessário ficar atento para que o cozimento seja feito no tempo certo e a panela não ultrapasse o tempo limite no fogo, o que poderá gerar uma explosão. Por isso, a panela emite um alerta: a válvula de pressão começa a fazer um chiado, para sinalizar o cozimento do alimento.
O tempo de cozimento na panela de pressão é mais rápido. Basta adaptar esse tempo e fazer vários tipos de receitas. Evite apenas cozinhar cevadinha, mingau de aveia e ervilha seca. Esses alimentos formam espuma, obstruindo a saída do vapor pela válvula.
Encher mais de 2/3 de alimento ou água é perigoso. - Verdade. O excesso pode entupir a válvula e fazer com que a panela exploda. Nunca ultrapasse a capacidade máxima, fique atento às instruções de uso.
Vale dizer, a atenção já deve começar no momento da compra da panela de pressão, que sempre deve trazer o selo do Inmetro, uma forma de garantia sobre a qualidade do utensílio. ... Você pode levar a panela para a debaixo de uma torneira e molhá-la com água fria, diminuindo a temperatura para poder abri-la em segurança.
Leve ao fogo alto até ferver. Quando o pino começar a chiar e a balançar, abaixe o fogo. Depois que o tempo de cozimento passar, desligue a panela, espere esfriar e sair toda a pressão de dentro naturalmente. NUNCA ABRA A PANELA SEM RETIRAR TODA A PRESSÃO.
20 minutos
A limpeza deve ser feita com água, detergente neutro e esponja macia. Remova o pino e, se houver, o cesto retentor de alimentos, limpando cada peça da panela de pressão. Guarde o produto sempre limpo e seco, num local que não ofereça riscos de quedas ou de choques.
Se ela salta para fora, garante que a pressão saia, prevenindo problemas na sua panela. Por isso ela deve estar sempre posicionada para baixo. Ao cozinhar a água e os alimentos, vapor será produzido e ocupará espaço dentro da panela, fazendo com que saia um pouco dele pela válvula de controle.
Descompressão rápida: coloque a panela de pressão embaixo de um jato de água fria ou em um recipiente que contenha água fria. Certifique-se de que o jato de água não cubra totalmente a válvula controladora de pressão. Nunca submerja completamente a panela de pressão em um recipiente com água.
"Um garfo ou uma faca pode ajudar a resolver" . Para isso, basta levantar a válvula, com cuidado para não se queimar. Antes de abrir a panela, é fundamental verificar se está totalmente sem pressão. "Nunca force a tampa para abrir" .
Primeiro, tira as pupunhas do cacho, descarte as que estiverem ruins, assim como a foto abaixo. Lave as selecionadas, pode deixar os cabinhos. Depois, coloque na panela de pressão, cubra de água e leve para cozinhar, com um pouquinho de óleo e sal. Depois que a panela começar a chiar, abaixe o fogo e conte uma hora.
Dicas importantes para cozinhar com a panela de pressão – Nunca tente abrir a panela antes de deixar todo o vapor sair. Existem truques caseiros para acelerar esse processo, como colocar a panela debaixo da torneira ou usar um garfo para levantar o pino, mas eles podem provocar acidentes. Evite!
Como a panela é hermeticamente fechada, o vapor d'água não tem por onde escapar, o que faz com que a pressão interna aumente até certo limite. Além desse limite a pressão interna consegue levantar o pino da válvula, liberando vapor e impedindo que a pressão interna aumente e a panela exploda.
Porém, a pressão dentro da panela aumenta só até um limite. Qualquer pressão em excesso empurra o pino no centro da tampa, chamado de válvula de contrapeso, liberando o vapor. Se houve algum impedimento nesta válvula, outra saída é a válvula adicional, que normalmente é da cor vermelha.
Pegue a tampa da sua panela de pressão, retire a Válvula de Trabalho e posicione a tampa contra a luz, para verificar se o Pino de Saída de Vapor está desobstruído.
Para abrir a panela, empurre a trava de segurança (6) para frente e gire o cabo da tampa para a direita até a marcação da tampa ficar alinhada com a marcação do cabo. Depois, levante a tampa.
As peças de reposição para panelas de pressão podem ser adquiridas na rede de assistência técnica autorizada Tramontina.
Só exponha sua panela a chamas de tamanho igual ou inferior a seu fundo. Centralize sua panela de pressão Solar Tramontina sobre a fonte de calor e lembre-se sempre de que esta não pode ser maior que o fundo da panela. Place your cooker on a heat source that is the same size or smaller than the cooker's base.