O ácido úrico está entre as substâncias naturalmente produzidas pelo organismo. Ele surge como resultado da quebra das moléculas de purina – proteína contida em muitos alimentos – por ação de uma enzima chamada xantina oxidase. Depois de utilizadas, as purinas são degradadas e transformadas em ácido úrico.
Cebola – Assim como muitos dos alimentos já citados, a cebola também age como depuradoras no organismo. Elas diminuem a hiperuricemia e baixa os triglicerídeos.
Alimentos como aspargos, feijão, lentilha, cogumelo, camarão, espinafre, carnes de aves e peixes não mencionados anteriormente devem ser consumidos com moderação, podendo ser consumida uma porção entre 60 e 90 gramas de carne, peixe ou ave ou 1/2 xícara de vegetais diariamente.
Medicamentos que aumentam o ácido úrico: vitamina C, cafeína, diuréticos, teofilina e fenotiazidas. Medicamentos que reduzem o ácido úrico: alopurinol, clofibratos, corticóides, estrogénios e anticoagulantes. Legumes: couve-flor, vagem, feijão, ervilha, amendoim, azeitona.
-Evitar bebidas alcoólicas: o álcool em geral, mas principalmente a cerveja, aumenta o ácido úrico. O paciente que ainda tem crises de gota deve evitar o consumo de qualquer bebida alcoolica, principalmente a cerveja.
Alimentos com baixo teor de purinas, entre eles: frutas, suco de frutas, café, leite desnatado, queijo minas frescal, iogurte desnatado, arroz, massas, pães, biscoitos, cereais, verduras e legumes, nozes, azeite, azeitona, pipoca e óleos.
Retirar embutidos, peixes como a saidinha, carne vermelha e feijão. Esses são os alimentos principais. Prefira peixes como pescada branca e frango.
Na lista negra também estão carnes como vitela, bacon, cabrito, carneiro ou ovelha, embutidos, aves como galeto e peru, miúdos e todos os tipos de bebida, além de caldos de carne, molhos prontos e fermentos para pães, todos itens ricos em purina, substância que, ao ser metabolizada, gera ácido úrico.