Como consumir a batata roxa?

A batata roxa tem maior quantidade de antioxidantes do tipo antocianinas e a de cor alaranjada possui maior teor de betacarotenos, por exemplo. Este tipo de batata pode ser consumida cozida ou assada, mas também pode ser utilizada como base para mousses ou como farinha para pães e biscoitos.

Quanto tempo cozinha batata roxa?

Coloque as batatas com casca inteiras ou cortadas ao meio em uma panela funda. Coloque água suficiente para cobrir as batatas e deixe-as cozinhando em fogo médio. O tempo vai depender do tamanho das batatas: geralmente, elas cozinham entre 15 e 25 minutos.

Qual é o benefício da batata roxa?

A batata-doce roxa é rica em ácido clorogênico, que é um componente que previne a formação de coágulos de sangue e ajuda a regular a pressão sanguínea. Aliás, de uma forma geral ela reduz os níveis de pressão, e por isso é mais indicada para hipertensos.

O que é batata roxa?

Tubérculo, a batata doce roxa é parente afastado da batata comum. A polpa tem uma textura húmida e o seu sabor é semelhante ao das restantes batatas-doces e sua casca também é roxa. No entanto, as propriedades antioxidantes são mais elevadas.

Qual é a origem da batata doce?

Ela surgiu na região da Cordilheira dos Andes e era plantada nas roças dos índios muito antes da chegada dos portugueses. Da espécie dos tubérculos, a batata-doce também é muito conhecida nas mesas das famílias japonesas.

Quais os benefícios da batata doce branca?

Benefícios: Rica em fibras, melhorando o funcionamento do intestino, fonte de Ferro, Vitamina E, Vitamina A, que fortalece o sistema imunológico, Vitamina C e Potássio. Estimula o intestino, auxilia no controle de diabetes e colesterol.

Como é o nome da batata roxa?

Batata Doce Roxa (Ipomoea batatas) A batata doce de polpa roxa também tem casca roxa. A polpa tem uma textura húmida e o seu sabor é semelhante ao das restantes batatas-doces. No entanto, as propriedades antioxidantes são mais elevadas.