O que um teste presuntivo? Essa é a pergunta que vamos responder e mostrar uma maneira simples de se lembrar dessa informação. Portanto, é essencial você conferir a matéria completamente.
No teste presuntivo presumiu-se que os microrganismos que cresceram e produziram gás a partir de lactose sejam Coliformes, porém não há outras informações sobre as demais características desses microrganismos, portanto é necessário à realização de outros testes para confirmação.
Quais são as diluições utilizadas na metodologia do teste presuntivo?
No teste presuntivo as amostras de água foram submetidas a três diluições sucessivas sendo elas 10 ml, 1 ml e 0,1 ml (10‐1, 10‐2 e 10‐3). Em cada diluição foram utilizados três tubos de ensaio devidamente auto clavados contendo 10 ml de Caldo Lauril triptose.
Qual a sua finalidade na análise de coliformes totais e termotolerantes em amostras de água e alimentos?
Contudo, a presença de coliformes totais e/ou termotolerantes em alimentos pode indicar falhas na higiene dos processos de fabricação e contaminação pós-processo em alimentos pasteurizados.
Quem são os coliformes termotolerantes?
Coliformes termotolerantes - subgrupo das bactérias do grupo coliforme que fermentam a lactose a 44,5 ± 0,2oC em 24 horas; tendo como principal representante a Escherichia coli, de origem exclusivamente fecal.
Qual é a finalidade de fazer as análises de coliformes?
A análise de coliformes também tem por objetivo detectar a poluição fecal e medir a qualidade das práticas utilizadas para evitar contaminação dos alimentos processados.
Como funciona a técnica de membranas filtrantes?
Esta técnica se baseia na filtração de volumes adequados de água, em que as bactérias ficarão retidas na membrana, com porosidade de 0,45μm, que consegue reter os organismos com tamanhos maiores que seu poro.