O que fazer para o pastel no abrir? Essa é a pergunta que vamos responder e mostrar uma maneira simples de se lembrar dessa informação. Portanto, é essencial você conferir a matéria completamente.
A terceira maneira de fechar pastel é o truque mais antigo que existe. Muitas pessoas dizem que é até mais confiável e não corre o risco de abrir na hora de fritar. É utilizando o famoso garfo para fechar as laterais da massa. Basta colocar o recheio, dobrar no meio e apertar.
Porque pastel fica murcho?
É claro que horas depois de frito, é normal que o pastel murche e fique com aquele aspecto encharcado. Entretanto, isso depende muito da forma como é feito, ou seja, quando se toma alguns cuidados para deixar a massa mais sequinha, ele demora mais tempo para enrijecer.
Como conservar o pastel depois de frito?
Armazene pastéis fritos em papel de pão Sendo assim, frite os pastéis e deixe-os secando em papel toalha até enxugar bem. Em seguida, coloque cada pastel de forma individual naqueles papéis de pão. Assim, eles já ficarão embalados para o cliente, basta retirar da estufa e entregar ao cliente, quentinho e sequinho.
Porque pastel de Feira estoura na hora de fritar?
Como todo produto recheado contém ar (espaço entre o recheio e a massa, especialmente), ao manuseá-lo sem o cuidado de pressionar bem o recheio, esse ar fica contido e tende a explodir na hora da fritura.
Porque meu pastel abre na hora de fritar?
Se a massa ficar úmida demais ou seca demais, pode ocorrer de trincar na hora de fritar. Além disso, se a massa ficar rígida demais, ela abrirá facilmente quanto entrar em contato com o óleo quente.
Como embalar pastel para entrega?
Como embalar pastel para entrega? A maioria das pastelarias delivery costumam embalar com aqueles saquinhos de papel normais. Portanto, é só colocar o pastel dentro do saquinho e depois colocar dentro de uma sacola plástica. Geralmente essa é a forma mais comum de realizar as entregas.