Queijos finos e mofados - Camembert, Gorgonzola, Morbier e Saint - Paulin.
Seu consumo pode ser feito de várias maneiras: como aperitivo puro, combinado com mel e frutas, em molhos e cremes, sopas, tortas e muito mais! Como ele é um ingrediente bem versátil, não é uma tarefa difícil inseri-lo no preparo dos mais variados pratos.
É muito fácil saber se o leite está estragado: seu cheiro não é agradável, sua consistência se altera, seu sabor se torna desagradável já no primeiro gole. Mas e o queijo? Bons queijos as vezes tem buracos, cheiram mal e tem “cara” de estarem passados, apodrecidos.
Gorgonzola - É um queijo de fungo azul, como o Roquefort, fabricado a partir do leite de vaca. Sua massa pode ser firme ou amanteigado, esfarelenta e bem salgado. Mussarela – É o queijo mais popular no nosso país e no restante do mundo, o qual apresenta cor amarela, consistência elástica e de fácil derretimento.
Geralmente, quanto mais esbranquiçado menos gordurosos eles são. "Os queijos brancos sãos as melhores opções, como o cottage, queijo minas, ricota, por conter menos corantes, serem ricos em proteínas (como todos os tipos de queijos) e pobre em gorduras", explica a profissional.