Qual o jeito certo de fazer caf? Essa é a pergunta que vamos responder e mostrar uma maneira simples de se lembrar dessa informação. Portanto, é essencial você conferir a matéria completamente.
Utilize sempre água filtrada ou mineral na preparação do café. Imediatamente antes da fervura (90ºC), despeje a água sobre o pó, umedecendo-o todo. Comece molhando o pó de café das beiradas para o centro do coador/filtro. Em seguida, despeje a água lentamente (em fio) bem no centro do filtro, sem misturar com a colher.
Qual temperatura ideal para passar café?
Segundo a norte-americana National Coffee Association (NCA), a temperatura ideal para servir o café é entre 82°C e 85°C. Mas cuidado, isso pode escaldar sua língua, pois as temperaturas nessa faixa podem exceder seu limiar de dor térmica.
Quantas colheres de café para 300ml de água?
Se for uma prensa de 300 ml, coloque 20 g de café, ponha metade da água, mexa com uma colher, complete com o resto e deixe descansar por apenas 4 minutos, pois a partir desse tempo o café ficará mais amargo", observa a barista.