As proteínas podem ser classificadas em globulares e fibrosas. As proteínas globulares são aquelas que possuem formas esféricas e são dobradas várias vezes. As proteínas fibrosas apresentam formato de fibra alongada.
As proteínas conjugadas são classificadas de acordo coma natureza da parte não protéica em cromoproteínas, lipoproteínas, nucleoproteínas, glicoproteínas, fosfoproteínas e metaloproteínas.
- PROTEÍNAS CONJUGADAS: são aquelas que, além de aminoácidos, apresentam outros tipos de constituintes em sua molécula.
Os aminoácidos são uma classe de moléculas que apresentam uma estrutura em comum....Todos eles possuem um carbono assimétrico chamado de carbono alfa, o qual detém quatro ligantes distintos:
Dependendo do grupo funcional, as cadeias laterais podem ser alifáticas, aromáticas, ácidas (carga negativa) , básicas (carga positiva) ou polares. A prolina é um aminoácido especial em que a cadeia lateral está ligada ao azoto da cadeia principal.
Aminoácidos são substâncias orgânicas que apresentam em sua constituição dois grupos funcionais diferentes: uma carboxila (referente aos ácidos carboxílicos) e um amino (referente à amina). ... O termo alfa indica que o grupo amino, em qualquer aminoácido, está ligado no carbono 2, a partir da carboxila.
Uma cadeia lateral em química orgânica e em bioquímica é uma parte de uma molécula que é atacada por uma estrutura nuclear. ... Um grupo R é uma etiqueta genérica para uma cadeia lateral onde se pode fazer de tudo; entretanto, é tipicamente estável e ligada covalentemente com o átomo adjacente.
Os aminoácidos com cadeia lateral sulfurada são geralmente percebidos como sem sabor, com exceção da metionina, que apresenta um certo grau de amargura. Dos aminoácidos na forma L de tRNA conhecido, somente seis apresentam sabor doce. Somente a L-alanina e a glicina têm poder adoçante significativo.
Aminoácido Aromático Os aminoácidos que possuem um anel aromático (fenilalanina, triptofano e tirosina) são chamados aminoácidos aromáticos. Esses aminoácidos aromáticos são usados para produzir hormônios e várias aminas no corpo. Eles também são usados como um componente para fazer proteínas.
Os aminoácidos são classificados em essenciais e não essenciais. a classificação de polar e apolar é segundo a cadeia lateral também chamada de radical. Os aminoácidos polares são: Serina, Treonina, Tirosina, Asparagina, glutanina e cisteína. Os aminoácidos são classificados em essenciais e não essenciais.
De acordo com o número de aminoácidos que possuem, podemos classificá-los em dipeptídeos, quando são formados por dois aminoácidos; tripeptídeos, quando são formados por três; tetrapeptídeos, quando são formados por quatro aminoácidos, e assim por diante.
ou hidrofóbico: são os menos solúveis, devido à ausência de grupamentos hidrofílicos no grupamento R. São eles: • Cadeia alifática hidrocarbonada: alanina, leucina, isoleucina, valina e prolina; • Anel aromático: fenilalanina e triptofano; • Tioéter: metionina. Hidrogênio: glicina.
Os aminoácidos essenciais são necessários para processos vitais como a construção de proteínas e a síntese de hormônios e neurotransmissores. Eles também podem ser ingeridos na forma de suplemento para aumentar o desempenho atlético ou melhorar o humor.