Quem é que não ama docinhos de festa? De crianças a adultos, eles são os itens mais requisitados dos aniversários, casamentos, noivados e tantos outros eventos. O bolo pode até ser a estrela da festa, mas os clássicos doces não podem faltar!
O lugar certo para se comer pão de ló (de Ovar) é em Ovar… No entanto, existem pastelarias especializadas em Pão de ló em vários locais do país. Outros Pão de ló muito famosos e que valem com certeza a pena experimentar são o de Margaride, o de Arouca, de Alfeizerão, e o Bolinhol de Vizela.
Apesar de a maioria dos confeitos e sobremesas serem originários de várias regiões do Brasil, muitos doces chegaram até nós devido à influência da cultura de outros países, trazidos, principalmente, pelos imigrantes que se estabeleceram por aqui.
Em Portugal existe um outro tipo de churros, os churros recheados. A massa é a mesma, mas são maiores e por dentro tem um buraco que se recheia com um creme à escolha, normalmente chocolate, creme de ovo, ou o que houver. Os portugueses comem-nos bastante durante festas populares e outras festividades.
48. Brigadeiro funcional de biomassa: receita que surpreende pela aparência mas também pelo paladar. O brigadeiro fica supergostoso, é cheio de fibras e nutrientes! Claro que não é tão açucarado como o tradicional, mas quando você observa o valor nutricional e as calorias, a conclusão é que vale a aposta.
Assim, as eleitoras mais fervorosas do candidato começaram a produzir doces para vender em eventos políticos a fim de angariar fundos para as campanhas de Eduardo. Contudo, o problema surge devido à falta de açúcar e leite fresco no mercado, por conta do final da Segunda Guerra Mundial.
De qualquer modo, não há como negar que Festa Junina sem o pé de moleque não é Festa Junina, não é mesmo? Assim sendo, ao chegar o mês de junho, lembre-se de preparar a receita para vender em sua confeitaria junto com elementos decorativos que remetam ao evento.
Atualmente, o mercado alimentício tem crescido bastante, apesar da crise econômica que atingiu alguns setores da economia nacional. Em vista disto, muitos confeiteiros encontram o desafio de se profissionalizarem dia após dia, a fim de oferecer melhores produtos e serviços frente a concorrência.
De qualquer maneira, não importa em que área você se especialize, é preciso estar ciente de que a apresentação dos doces é tão importante quanto os sabores que eles apresentam!
Na Alemanha a “bola de Berlim” é normalmente chamada berliner, mas são ligeiramente diferentes das portuguesas. São normalmente mais pequenas, e são recheadas com geleia de frutos vermelhos. A berliner veio para Portugal, através dos refugiados judeus da segunda guerra mundial. E claro, sendo nós portugueses, tínhamos que colocar doce de ovos neste doce e torná-lo maior. Porque quanto maior é melhor, certo?
Então, para se tornar um confeiteiro de mão cheia, é preciso, antes de mais nada, desenvolver habilidades e técnicas específicas aliadas a uma generosa pitada de criatividade. Afinal, além de ter que reproduzir as receitas em seus mínimos detalhes, o profissional deve elaborar novas delícias, o que pode vir a ser a marca registrada do negócio dele!
O que muitos Portugueses não sabem é que o pão de ló tem no século XVIII e era conhecido como pão de Castela. Quando os portugueses viajaram ao Japão, uma das influências que deixaram na cozinha Japonesa foi exactamente o pan de castella (pão de Castela) que inspirou a criação do famoso bolo Japonês Kasutera.
Tal como o nome indica, este doce vem de Azeitão, uma localidade a norte de Setúbal. No entanto, é um bolo que se encontra bastante difundido pelo país pelo que é possível encontrá-lo tanto em supermercados como em diversas pastelarias.
Este bolo tem origem em Santarém, e foi criado para homenagear o campino do Ribatejo. Os campinos trabalham a cavalo e tipicamente usavam uma vara chamada pampilho para controlar os touros da região.
Para haver harmonia no ambiente, é necessário que os doces estejam de acordo com a proposta e o tema do evento. Por isso, tente imaginar a decoração, a paleta de cores e o estilo da festa para escolher as sobremesas.
O pastel de Tentúgal é um pastel crocante, feito com massa filo e recheado com creme de ovo. Este é também considerado um pastel conventual, e tem as suas origens bem definidas no Convento de Nossa Senhora do Carmo em Tentúgal, Coimbra.
Também conhecido como raivinha de goma ou saquarema, é um saboroso biscoito feito à base de goma de mandioca, manteiga, ovos, açúcar, leite de coco e fermento químico. O petisco é muito apreciado no Nordeste do País, assim como no interior do estado de São Paulo, sempre acompanhando um café tirado na hora!
Este bolo é feito com mel de cana de açúcar, noz, amêndoa, uvas passas, canela, cravinho, estrela de anis e vinho da madeira. É relativamente parecido ao bolo de fruta, típico do Natal.
A data ou o lugar de criação das patas de veado são desconhecidas, mas é um doce muito habitual em Portugal. É um bolo bastante popular pois mistura alguns sabores muito populares como o creme de ovos, a canela e o coco.
Os docinhos são tradicionais nas festas de crianças e adultos e deixam qualquer comemoração mais gostosa. Os mais tradicionais são o brigadeiro, o cajuzinho, o casadinho, o beijinho e o olho de sogra.
20 dicas de docinhos para festa infantil
Convidamos alguns para fazer uma lista especial para você com os 10 doces que não podem faltar no seu casamento.
O que são doces finos? Pequenos, feitos com ingredientes especiais, acabamento impecável e uma riqueza impressionante de detalhes. Esses são os doces finos, o complemento perfeito para festas super especiais.
Geralmente os doces são acomodados em peças como pratos com pés, bandejas, fruteiras e bowls, que podem ser de diversos materiais como, por exemplo, prata, cobre, cristal, madeira, cerâmica ou porcelana. Todas são válidas e ficam lindas.
Fazemos um cálculo de 5 a 7 doces por convidado, ou seja, uma festa de 200 pessoas, a sugestão é de 1.
Se sim, calcule entre 3 a 4 docinhos por pessoa. Se não houver, pode ser de 5 a 7 docinhos por cada convidado.
Antecedência é tudo na vida O chef indica organizar tudo com no mínimo 48 horas de antecedência para as receitas. “É um bom tempo para providenciar o preparo dos doces, mas é importante lembrar que já é necessário ter o material, embalagens e forminhas tudo à mão.
O bem-casado da Stein Doceria costuma ser feito de 2 a 3 dias antes do evento para que o doce chegue bem fresco na mesa de doces. A recomendação é que, em temperatura ambiente, o doce dure de 7 a 10 dias. Mas a Alessandra alerta: quanto mais fresco o doce, mais gostoso e saboroso ele estará.
Se acondicionado em caixas plásticas com tampa e guardados na geladeira duram uma semana. Os docinhos podem ser congelados. Primeiro coloque-os em um refratário e leve ao freezer. Quando congelados coloque-os em caixas plásticas com tampa,por data e armazene por 3 meses.
Todos os docinhos são entregues em embalagens que podem ir à geladeira. Se você quiser guardá-los de maneira a manter o mesmo frescor e aparência para o grande dia, basta mantê-los embalados, do jeito que chegaram na sua casa, na parte de baixo da geladeira.
Sim, você pode testar a validade de seus produtos da seguinte maneira: faça algumas amostras e guarde. A cada um ou dois dias, abra uma e veja se mudou a aparência, o cheiro e o sabor, então anote. Assim que perceber que já não está com o aspecto de fresco, é a data de vencimento.
Se quiser armazenar os doces, por até um ano fora da geladeira, esterilize novamente os vidros depois de fechados. Envolva-os em panos (assim não haverá risco de baterem uns nos outros), cubra-os com água e ferva-os por 45 minutos.