Na China existe uma grande diversidade religiosa. As principais religiões são: Confucionismo e Taoismo (consideradas também como filosofias de de vida), Budismo, Islamismo e Cristianismo. Os chineses utilizam muitos ingredientes, molhos (shoyu é o mais conhecido) e temperos em sua culinária.
Na mesa dos chineses costumam aparecer verduras, sopas, pastas ou pães, aves, peixes, frutos do mar ou carnes cozidas em diferentes técnicas. Um prato deve ser doce (yin) e o outro salgado (yang); um quente (yang) e o outro frio (yin); um macio (yin) e outro crocante (yang).
China: mas… o que você come?
Os alimentos mais recorrentes são os frutos do mar, carne de porco, carne de frango e vegetais, que na maioria das vezes são acompanhados por arroz branco. Embora seja possível encontrar muitas outras, a culinária cantonesa é a mais difundida em Hong Kong.
Nas ruas, as buzinas apitam insistentemente chamando a atenção de quem passa. Entra-se no metro e o silêncio poderá ser perturbador. Volto à rua. Percorro as vielas labirínticas das hutongs (casas tradicionais chinesas, geralmente muito pobres).
Como Se Tornar Um Chinês
As principais heranças dos chineses são a pólvora, o papel, a bússola e a imprensa, sendo estas as "quatro grandes invenções" da Antiga China.
O arroz, prato básico na mesa dos brasileiros, é símbolo da China, onde existem muitas lavouras. ... O macarrão também surgiu lá, há mais de 4 mil anos, embora os italianos é que tenham ficado famosos com o prato. Além disso, criaram o frango xadrez e, pasme, o sorvete.
A culinária da parte norte da China (inclusive de Pequim) se caracteriza principalmente pela importância das massas e frituras: talharim, pastéis, bolinhos de carne, etc. ... Não é novidade a utilização de iguarias muito exóticas, como barbatanas de tubarão, carne de cachorro, cobras, escorpiões e gafanhotos.
Pratos Típicos Chineses
Pato de Pequim