Temperatura de vaporização: A temperatura de evaporação, Te é obtido pela diferença entre a temperatura interna da câmara, Ti, e da diferença de temperatura. A eficiência do ciclo refrigerante de compressão a vapor varia consideravelmente tanto com a temperatura de vaporização como com a de condensação.
Além disso, é importante conhecer o efeito sobre a humidade relativa. Conhecendo a temperatura de evaporação do desenho e a temperatura de trabalho, obteremos o salto térmico.
O líquido, em baixa pressão em temperatura, entra no evaporador para absorver o calor proveniente do espaço refrigerado no interior do refrigerador. Durante esse processo de absorção de calor, o fluido refrigerante líquido evapora, sendo posteriormente succionado pelo compressor reiniciando o ciclo.
Mas também devemos ter em conta que micro-organismos e bactérias crescem e reproduzem-se muito mais rápido entre 5º e 65º, o que nos leva a deduzir que o frigorífico deve estar no máximo a 4º.
Geralmente instalado em sistemas comerciais leves, como: conservadores de bebidas, ilhas de congelados, máquinas de gelo, adegas de vinhos, e em grandes estruturas frigoríficas, como em câmaras frias e walk-in coolers.
Refrigeração doméstica: se resume a refrigeradores de uso doméstico e congeladores caseiros. Apesar de não serem equipamentos complexos do ponto de vista técnico, possuem alto volume em necessidade de manutenção.
Assim, a temperatura máxima é de 4º, mas temos a certeza de manter o display entre 2º e 3,5º, dependendo da época do ano. Se tiver um regulador de roda na posição intermédia, ele estará nessa temperatura.
É um Sistema de Refrigeração onde o processo natural da compressão de um gás, onde há um fluido refrigerante que absorve o calor no ambiente interno do evaporador. Liberando no ambiente externo pelo condensador.
A humidade relativa é um parâmetro importante na conceção de câmaras frigoríficas, pois cada produto necessita de uma humidade relativa diferente para ser preservado nas melhores condições e para manter todas as suas propriedades. Os produtos mais exigentes são principalmente produtos frescos, enquanto nas câmaras de congelação, por exemplo, o seu papel é menos relevante.
Preventiva: a manutenção preventiva visa conservar os equipamentos, realizando testes e verificações que evitam ocorrências futuras, com paradas planejadas, gerando também redução de custos.
Refrigeração industrial: possui muitas semelhanças com a refrigeração comercial, no entanto, as aplicações industriais são maiores que as comerciais e requerem um operador de serviço, normalmente um engenheiro de operações. Aqui entram cervejarias, fábricas de laticínios, indústria civil, entre outras.
1º passo: medir a temperatura de evaporação instalando um manômetro de baixa pressão na saída do evaporador, converter a pressão indicada no manômetro em temperatura. 2º passo: com um termômetro medir a temperatura de sucção próximo ao bulbo da válvula termostática.
Na refrigeração, um evaporador é o permutador de calor onde o refrigerante que circula no interior do circuito de refrigeração absorve a energia térmica do ambiente, que sendo depois arrefecida. É assim que o estado do refrigerante muda de líquido para vapor, daí o nome “evaporador”. Por outras palavras, o refrigerante é evaporado para absorver a temperatura ou a energia do ambiente a ser arrefecido.
O refrigerante vai para o evaporador através de uma válvula de expansão.No evaporador ocorre a passagem de um fluido que será resfriado (troca de calor com o refrigerante). Este fluido fornecerá calor ao refrigerante que evaporará (está em baixa pressão). Este é o efeito de refrigeração.
Saber a temperatura correta do frigorífico é muito útil para manter os alimentos sempre frescos e prontos a comer. Além disso, ajudá-lo-á a economizar muita energia e dinheiro no final do ano.
Como já dissemos, isso não impedirá que o processo de deterioração dos alimentos continue, mas vai retardar e assim terá tempo de consumi-lo no melhor estado. Porém, as recomendações em relação à carne e ao peixe são que, se forem descongelados, devem ser consumidos o mais rápido possível.
Para uma correta seleção de um evaporador de refrigeração, devemos ter em conta uma série de fatores, tais como a carga de refrigeração requerida pelo nosso equipamento de refrigeração, a humidade relativa, o alcance e a velocidade do ar requerida. Além disso, teremos de prestar atenção a outros fatores como o salto térmico, ou seja, a diferença de temperatura entre o interior da câmara e o líquido refrigerante utilizado. É essencial encontrar um equilíbrio no intervalo térmico porque quanto menor o intervalo térmico, maior é a eficiência. Desta forma, funcionará com taxas de compressão mais baixas e o equipamento poupará energia. No entanto, por outro lado, será também mais caro e o investimento inicial será mais elevado.
– Não deixe a porta do frigorífico aberta por muito tempo. Assim que abre a porta, há um aumento de temperatura que, embora não estrague os alimentos, fará com que o frigorífico gaste mais energia.
Um grande desafio para quem desenvolve o PMOC é arquivar a quantidade de papel gerado durante o processo. Por isso, um software PMOC pode ajudar neste momento, agilizando o trabalho e reduzindo falhas.
A manutenção correta dos sistemas de refrigeração melhoram o desempenho dos equipamentos, minimiza chances de paradas inesperadas, garante segurança dos funcionários e operadores das máquinas, promove eficiência energética e aumenta a vida útil dos equipamentos.
Como pode ver, manter a temperatura do frigorífico nos valores ideais não depende apenas de baixar os graus o máximo possível. Manter a ordem e certos hábitos também é importante.
À medida que aumentamos o salto térmico, a potência transferida também aumentará. Isto ocorre como consequência do comportamento do permutador de calor e pode ser explicado pelas equações de transferência de calor que modelam este tipo de permutador de calor.
Corretiva: visa corrigir falhas que comprometem o funcionamento dos equipamentos. Como desvantagem, a corretiva implica na interrupção do sistema, da produção e gastos adicionais.
Para retirar a umidade podemos aquecer o sistema, porém não é possível colocar um sistema de ar condicionado dentro de um forno. Por isso se usa o vácuo para evaporar a umidade do sistema de refrigeração.
O sub-resfriamento é a condição em que o líquido refrigerante está mais frio que a temperatura mínima (temperatura de saturação) necessária para evitar que entre em ebulição e, portanto, a mudança do líquido para uma fase de gasosa.
Para averiguar o sub-resfriamento, posicione um termômetro na linha de líquido perto do condensador. Pegue a pressão da cabeça e verifique a temperatura correspondente na tabela. Subtraia os dois valores para chegar ao sub-resfriamento.
Meça a pressão da linha de sucção através do indicador do manômetro. Guarde esta pressão e a temperatura da linha de sucção do termômetro. Use o gráfico de temperatura/pressão para converter a leitura do manômetro na temperatura de saturação do evaporador.
Agora é só subtrair a temperatura de evaporação saturada da temperatura de sucção para achar o superaquecimento, que se estiver entre 5ºC e 7°C, de acordo com os parâmetros da Norma ARI 210, significa uma correta carga de refrigerante.
como fazer o teste de superaquecimento