Como Transformar Kefir de Água em Kefir de Leite: Adicione os grãos de kefir de leite, misture bem. Tampe o frasco com o pano e o elástico. Deixe fermentar por 24 horas. Coe e repita esse mesmo processo por 7 dias.
QUAL A DIFERENÇA ENTRE KEFIR DE ÁGUA E KEFIR DE LEITE Resumidamente o kefir de água é mais barato de se cultivar e não é tão eficaz em probióticos quanto o kefir de leite. Enquanto o kefir de água tem 13 cepas de probióticos, o kefir do leite tem cerca de 40 cepas. – Os dois são colônias de microrganismos.
Há um macete para quem não quer kefir todo dia! Obrigatoriamente, você tem de dar alimento para as colônias. Então, o segredo é tirar um pouquinho do leite velho ou a água com açúcar mascavo e colocar um pouquinho desses ingredientes novo todos os dias.
Muito forte para os grãos, pode danificá-los. Use combinado com Açúcar Cristal. Mel: Açúcar natural das abelhas; Alto teor de minerais; Bebida doce; bactérias do mel competem com os grãos; podem ter contaminação com xarope de milho. NÃO recomendamos o uso desse tipo de açúcar.
Você pode usar as frutas de sua preferência, chocolate ou apenas adoçar e consumir. Também é indicado para adultos e crianças. Lembre-se de que o seu iogurte pode ser fermentado por no mínimo 12 horas e por no máximo 36 horas.
Você saberá que o kefir está dando certo quando, depois de fermentado, o leite fica mais grosso, na consistência de iogurte. A coloração normal dos grãos é mais branquinha, se você encontrar algum mais escuro ou amarronzado, descarte!
Como saber se o kefir morreu
Coe seu kefir e coloque cerca de 1 colher de sopa em cada saquinho. Não precisa lavar nem acrescentar água ou leite. No caso do kefir de água, deixe os grão secando por meia hora sobre papel-toalha, para desidratá-lo.
Lavá-los remove este coalho, expondo-os ao ambiente durante as horas necessárias para que eles consigam reconstruí-lo e a repetição deste processo aumenta as chances de contaminação dos grãos. ... Ao lavar você retira o Kefiran, o gel protetor dos grãos, que é muito saudável.
Para isso, coloque os grãos de Kefir em leite e deixe fermentar. Depois da fermentação, é necessário separar os grãos do leite através do uso de uma peneira ou coador. Depois desse processo de separar os grãos, você deve decidir se vai desidratar os grãos ou congelar o produto levemente umedecido com leite fresco.