Brasil pequeno estabelecimento onde se vendem frutas, legumes, ovos, etc.
Segundo o Dicionário Houaiss da Língua Portuguesa, quitanda, «local onde se fazem negócios; mercado, praça», é a adaptação ao português do quimbundo (língua de Angola) kitanda, «feira», termo que por sua vez evoluiu de kitânda, «estrado de bordão entrelaçado que servia de colchão».
De origem africana, mais especificamente do dialeto quimbundo, falado no Noroeste de Angola, a palavra quitanda, em Minas Gerais, é utilizada para denominar o conjunto da pastelaria caseira. Quitanda, em Minas, é tudo aquilo que acompanha o café, exceto o pão.
Quitanda é um tipo de mercearia que vende frutas, verduras, legumes, ovos, carvão etc. Sua descrição básica são as pequenas mercearias mantidas pelos imigrantes portugueses no Brasil. O termo também se refere, no Brasil, especialmente em Minas Gerais, ao conjunto de doces, bolos e biscoitos feitos em casa.
Exemplos de alimentos hortifrutigranjeiros: Hortaliças: almeirão, aspargo, cebola, alho, couve, espinhafre, feijão, ervilha, cenoura, alface, abobrinha, cebolinha. Frutas: uvas, manga, maçãs, laranjas, pêra, banana, kiwi, tomate, ameixa. Galináceos: galinhas, ovos. Apicultura: mel, favo de mel, geléia real.
11 coisas que você não imaginava que pode comprar no Hortifruti
Cerca de 60% da receita da hortifruti vêm de frutas, legumes e verduras e, o restante, de mercearia. O tíquete médio varia de R$ 30 a R$ 50 e Miotto garante que a rede não quer se tornar supermercado. Mesmo porque, sua margem de lucro, entre 4% e 5%, é maior que a do varejo de alimentos em geral, de 2% a 3%.
Os documentos necessários para abrir um hortifrúti são simples: