Equidna (em grego: Ἔχιδνα, "víbora"), na mitologia grega, era uma criatura com tronco de uma bela mulher (ou ninfa) e cauda de serpente em lugar dos membros. Era gigante, como um titã. Por isso, era a única capaz de se unir com o horrendo Tifão. Vivia numa caverna no Peloponeso ou na Síria.
A lenda dizia que quando Zeus franzia a fronte o Olimpo todo tremia. Após 800 anos foi levada para Constantinopla (hoje Istambul), onde acredita-se ter sido destruída em 462 d.C. por um terremoto.
As equidnas são mamíferos incomuns e de hábitos noturnos. Junto com seus parentes ornitorrincos, são os únicos mamíferos existentes que botam ovos. Na Austrália, são também chamadas de tamanduá-de-espinhos e de equidna-ouriço. A equidna-de-focinho-curto é um mamífero comum na Austrália.
Os monotremados são mamíferos primitivos pertencentes à ordem Monotremata e encontrados na região da Austrália, Tasmânia e Nova Guiné. Os representantes desse grupo de animais são o ornitorrinco e a equidna.
Animais como o canguru, o gambá, a cuíca, o diabo-da-tasmânia e o coala são chamados de marsupiais. O nome "marsupial" vem do latim marsupiu, que significa pequena bolsa, e está relacionado à presença de uma bolsa de pele, conhecida como marsúpio, que fica no ventre da fêmea.
A placenta é um órgão de grande importância na reprodução dos mamíferos por exercer diversas funções, dentre elas, a principal é a manutenção da gestação.
A placenta do tipo epiteliocorial se desenvolve quando os epitélios coriônico e uterino estão preservados, ocorrendo por consequência uma implantação superficial da placenta no útero (GROSSER, 1909).
PLACENTA ENDOTELIOCORIAL: Esta placentação é caracterizada pelo contato íntimo do epitélio coriônico com os capilares uterinos. Assim sendo, o epitélio e o tecido conjuntivo uterinos foram erodidos. Este é um tipo decíduo e característica de égua e cadela.
A placenta hemocorial forma na interface do tecido materno uterino e do embrião implantado, especificamente na parte do endométrio modificado justaposto à vesícula coriônica, a decidua basalis e associa- se à parte do trofoblasto fetal, o qual frequentemente desenvolve vilosidades frondosas e é conhecido como o chorion ...
A placenta é muito selectiva, pois apenas deixa passar algumas substâncias do sangue materno para o fetal, o que justifica a designação de "barreira placentária".
cotiledonária
Nunca se deve remover manualmente a placenta. A remoção manual pode resultar em infecções uterinas mais frequentes e graves, quando comparado com o tratamento mais conservador. Estudos constataram que a remoção manual prolongou o intervalo entre partos.
Caso a placenta não seja expelida naturalmente pelo organismo da vaca, há duas alternativas: retirada manual ou por uso de antibióticos. O profissional que poderá avaliar a melhor alternativa é o veterinário. Caso seja a manual, há necessidade de uso de material esterilizado.
A passarinha (pâncreas)está grudado no bucho. A rede de sebo que recobre o bucho e as tripas é retirada e servirá para fazer sabão e velas de sebo. A passarinha, quando não vai para a cachorrada, pode ser recheada com guisado e dar um prato saboroso, cozida em panela.
Não se engane pelo nome: a "Passarinha" nada tem a ver com ave, ela na verdade é o baço do boi.
Como outras vísceras, a passarinha é um alimento nutricionalmente rico. Contém proteínas de alto valor biológico, ferro e vitaminas. Frita com azeite de dendê, tem status de iguaria na Bahia, onde aparece ao lado dos acarajés nos tabuleiros espalhados pelas ruas.
A Suã é um item de grande sucesso nos mercados de Minas Gerais, Goiás e de parte do interior de São Paulo. É o corte que sobra da retirada da costela e do lombo. Quando junto com parte da costela se transforma em bisteca. Apesar de parecer ter mais osso que carne, a suã é um corte que passa muito sabor quando cozidos.
O Suã Suíno é um corte muito utilizado em Minas, Região Centro-Oeste e no interior de São Paulo, mas um grande desconhecido de grande parte dos brasileiros. Apesar de parecer ter mais osso que carne, o suã é um corte que passa muito sabor quando cozido.
A chuleta, também conhecida como bisteca ou carré, é o bife de contrafilé com osso, podendo ser de carne bovina, suína ou ovina. É uma carne nobre, fica localizada na parte superior da rês. É uma carne macia e saborosa. Cada animal possui dois contrafilés.
Também chamado de lagarto paulista, branco, posta branca, paulista e tatu, o Lagarto Friboi tem formato arredondado, fibras magras e fica localizado na parte traseira do boi. Pode ser cortado em tiras finas e cruas para fazer o famoso carpaccio ou utilizado em suculentos assados e rosbifes.