Para que bom leo vegetal? Essa é a pergunta que vamos responder e mostrar uma maneira simples de se lembrar dessa informação. Portanto, é essencial você conferir a matéria completamente.
Sendo ricos em ácidos graxos insaturados e pobres em ácidos graxos saturados, os óleos vegetais, extraídos de diversos tipos de frutos e sementes isentos de colesterol, acabam por ter um papel importante na prevenção das doenças do coração.
Qual óleo menos prejudicial?
Segundo Grootveld, o melhor óleo para fritar e cozinhar é o azeite. "Primeiro porque esses compostos tóxicos são gerados em baixa quantidade e segundo porque os compostos que são formados são menos maléficos para o corpo humano."
Quais são os óleos graxos?
Existem dois ácidos graxos essenciais, são eles: ômega-3 (ácido linolênico) e ômega-6 (ácido linoleico). O ácido graxo ômega-3 é encontrado principalmente nos peixes e óleos de peixe. Por outro lado, as melhores fontes alimentares de ácido graxo ômega-6 são os óleos vegetais (girassol, milho, soja, algodão).