Conforme aumenta a glicemia, a glicose que entra nas células beta vai sendo metabolizada, e metabólitos da glicose estimulam a despolarização da célula beta. O meio interno torna-se mais eletropositivo, e abrem-se canais de cálcio dependentes de voltagem.
A regulação da glicemia no organismo depende basicamente de dois hormônios, o glucagon e a insulina. A ação do glucagon é estimular a produção de glicose pelo fígado, e a da insulina é bloquear essa produção, além de aumentar a captação da glicose pelos tecidos periféricos insulino-sensíveis.
O fígado é um importante local de armazenagem de glicogênio. O glicogênio é mobilizado e convertido em glicose por gliconeogênese quando a concentração de glicose sanguínea é baixa. A glicose também pode ser produzida de precursores não carboidratos, tais como piruvato, aminoácidos e glicerol, por gliconeogênese.
Desta forma, quando há uma situação de stresse, o cortisol libertado provoca hiperglicemia (excesso de açúcar no sangue) ao estimular o fígado a utilizar as suas reservas e produzir mais açúcar.
6. Feijão e outras leguminosas. As leguminosas como feijão, ervilha, lentilha e grão-de-bico são ricas em fibras, que contribuem para o controle do apetite e reduzem a velocidade de absorção da glicose, evitando o aumento abrupto da glicemia.
As frutas, por exemplo, podem continuar na dieta. Ou seja, um diabético pode comer banana, como afirma o endocrinologista Luiz Carlos Pereira Junior. “Não há proibição do consumo de bananas. O diabético deve seguir uma alimentação equilibrada e orientada por um nutricionista”, explica o especialista./span>
"Qual a melhor? Se for para fornecer mais energia e potássio ao mesmo tempo, é a da terra. Se for para ter apenas mais potássio é a nanica. E se for a menos calórica são as do tipo prata ou maçã", revela a nutricionista Adriana Ávila.
Os tipos de bananas possuem quase a mesma quantidade de calorias. A ouro, de fato, é a campeã, com 112 kcal. Em seguida vem a banana prata, com 98. O terceiro lugar é da nanica, que possui 92 e por último a maçã, com 87./span>
A recomendação é consumir uma banana ao dia. E o ideal é ingerir pelo menos 3 unidades por semana para obter os benefícios da fruta. Porém, quem possui algum tipo de doença renal pré-existente deve consumir com bastante moderação devido ao potássio./span>