O beijinho é um docinho que nasceu num convento com o nome de “beijo de freira” e era confeccionado, originalmente, com amêndoas e calda de água com açúcar. ... Mais tarde, na segunda metade do século XX, com o “booom” do leite condensado, o beijo de coco, ganhou um cravo-da-índia e passou a ser chamado de “beijinho”.
Antisséptico bucal também intenso, o cravo combate microrganismos, dá mais durabilidade aos seus beijinhos de coco e sua presença ajuda a repelir insetos. ... O cravo também é anti-inflamatório e digestivo!
Sua principal função é evitar que o tender estrague, pois evita a aproximação de insetos que proliferam bactérias no alimento. ... O CRAVO DA ÍNDIA contém um sabor forte e um aroma adocicado deixando o Tender com um sabor mais intenso.
Raspa de arca. Se acreditarmos na versão, trata-se do doce mais antigo do mundo. Chama-se asure (em turco) ou ashure, palavra derivada do árabe ashura, que significa décimo. Destina-se ao uso litúrgico.
Muitos dizem que surgiu através da culinária romana, onde se preparavam bolos e tortas com farinha, aveia, vinhos e até creme de leite, os quais resultavam em deliciosas iguarias. Frase 2- Outros alegam que podem ter surgido, muito antes ainda, 1175 a.C., na corte do faraó Ramsés III.
Segundo registros, a história da confeitaria começa no último século antes de Cristo com um registro do filosofo Cícero que descreve uma iguaria provada na Cecília que lembra um cannoli: “Tubus farinarius, dulcissimo, edulio ex lacte factus” (algo como “Deliciosos tubinhos de massa de farinha, muito doces, recheados ...
Fundada em 1894 pelos imigrantes portugueses Joaquim Borges de Meireles e Manuel José Lebrão, a Colombo ainda conserva a mesma decoração desde os tempos mais luxuosos da República, uma espécie de Belle Époque tupiniquim.
O constante contato com Portugal fazia com que chegasse ao Brasil todas as novidades e modas na corte portuguesa, vindo daí as primeiras influências da confeitaria francesa. O ciclo da cana-de-açúcar teve também papel fundamental, pois havia abundância de matéria prima para a produção de doces.
"É criação portuguesa, os portugueses chegaram aqui a partir do século XVI para o cultivo e a exploração da cana-de-açúcar e trouxeram a tradição do bolo de rolo, que originalmente chama-se colchão de noiva, veio de Portugal com essa denominação", explicou.
Batizado de "cozinha afetiva", o conceito vem sendo adotado por diversos profissionais. Há quem diga que “mãe é tudo igual, só muda o endereço”. ... Junto com os alunos, prepara um bolo gelado de coco, embrulhado no papel-alumínio, do mesmo modo que era feito pela sua mãe quando ainda estava viva.
Em que década houve um aumento dos estabelecimentos comerciais voltados à confeitaria e da procura por doces mais requintados e elaborados? Década de 50.
substantivo feminino [Popular] Estabelecimento onde é possível comprar ou vender doces e guloseimas; doçaria: padaria é eleita a melhor doceria do Brasil. Local que se destina à confecção de doces e confeitos. Etimologia (origem da palavra doceria). Doce + ria.
Primeiros passos: como se tornar um Cheff em Confeitaria?