Para Que Serve Uma Prensa Francesa?

Se você é um entusiasta do café, provavelmente já ouviu falar da prensa francesa, também conhecida como cafeteira francesa ou french press. Essa técnica de preparo é uma das mais populares entre os apreciadores de café, e não é difícil entender o porquê. Além de ser simples e prática de usar, a prensa francesa é capaz de extrair todo o sabor e aroma do café, resultando em uma bebida encorpada e deliciosa.

A prensa francesa no Brasil

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Coloque o café moído no recipiente da prensa francesa e adicione a água quente. Mexa levemente para garantir que todos os grãos estejam imersos na água. Coloque a tampa com o êmbolo levantado e deixe o café em infusão por cerca de 4 minutos. Após esse tempo, pressione lentamente o êmbolo para baixo, separando o café dos grãos moídos.

Como fazer café na prensa francesa

Outro benefício da prensa francesa é a sua simplicidade de uso. Não são necessários filtros de papel ou eletricidade, tornando-a uma opção prática para quem gosta de café em qualquer lugar, seja em casa, no escritório ou em acampamentos.

O preparo de café no copo de prensa francesa é muito simples. Você precisa de 180 ml de água quente e 2 colheres de pó de um café, preferencialmente um superespecial, acima de 84 pontos. Assim, todo o convite à experiência de tomar um bom café chega de maneira completa à sua boca.

Foi exatamente isso que ele pensou durante todo o projeto da Bodum. No Brasil, aliás, a marca é quase sinônimo do método, já que as pessoas aqui associam à empresa a idealização do preparo que ganhou os corações dos apaixonados pelo café.

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O café moído de supermercado tem uma moagem mais fina, recomendada para métodos coados. Para a prensa francesa, é essencial utilizar uma moagem mais grossa para que o pó não passe para a bebida.

Outra inovação interessante na prensa francesa é o uso de sistemas de extração a vácuo. Esses sistemas utilizam a pressão negativa para extrair os sabores do café de forma mais eficiente. Isso resulta em uma bebida mais aromática e encorpada, com um sabor mais intenso.

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Assuntos em Destaque

Para desfrutar do melhor sabor do café preparado na prensa francesa, sirva a bebida imediatamente após o preparo. O café na prensa francesa continua em contato com os grãos moídos, o que pode resultar em um sabor amargo se deixado por muito tempo.

A versão idealizada pelo designer italiano Attilio Calimani não foi a única que o mundo conheceu, visto que, depois de passar por algumas revitalizações, o designer Faliero Bondanin solicitou a patente da criação em 1958.

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3. Coloque a tampa com o filtro de metal sobre o recipiente e deixe o café em infusão por cerca de 4 minutos. Durante esse tempo, é importante manter a tampa fechada para evitar que o calor escape.

A temperatura da água é essencial para um café saboroso. Aqueça a água entre 93°C e 96°C, evitando que ela ferva. Águas com alto teor de minerais podem alterar o sabor do café, portanto, prefira água filtrada ou mineral leve.

A história prensa francesa

Uma das inovações mais interessantes na prensa francesa é o desenvolvimento de filtros mais eficientes. Enquanto os filtros tradicionais de metal podem permitir a passagem de alguns sedimentos para a bebida final, os novos filtros de malha fina garantem uma xícara de café mais limpa e livre de resíduos.

A prensa francesa, também conhecida como cafeteira de êmbolo, é um método de preparo de café que se originou na França no século XIX. É uma das maneiras mais simples e tradicionais de fazer café, e muitos consideram que produz uma bebida com sabor mais encorpado e rico.

Talvez você não saiba, mas o café é muito sensível ao oxigênio, sendo assim, oxida rapidamente e algumas propriedades presentes nele são alteradas. Além disso, nem todos os cafés comercializados já moídos são totalmente confiáveis, algumas vezes eles podem vir misturados com outros elementos sem você saber.

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Embora a prensa francesa seja uma forma tradicional de preparar café, a tecnologia está trazendo inovações que estão revolucionando essa prática. Vamos explorar algumas delas:

Um dos pontos que mais chamam a atenção nela é a economia, já que você não precisa usar energia elétrica e nenhum tipo de filtro, pois ela conta com uma tela fina de metal no êmbolo que é responsável por separar o pó da água. Em contrapartida, você vai precisar esquentar a água e dedicar um pouco mais de tempo para o preparo.

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