Notas: Uma ligação peptídica pode ser quebrada por hidrólise (adição de água). Em presença de água ocorre rompimento destas ligações espontaneamente liberando aproximadamente 10 KJ/mol de energia livre, porém o processo é extremamente lento.
Se o meio ficar incolor se trata de um ácido, a cor vermelha indica que a substância se trata de uma base....Existem três aspectos que identificam uma base:
Base é toda substância que em solução aquosa sofre dissociação iônica, liberando o ânion OH- (Hidróxido). A dissociação iônica está relacionada ao comportamento das bases em presença de água. ... Sendo assim, bases são substâncias compostas pela combinação de um cátion (geralmente de um metal) com o ânion OH-.
Uma base é fraca quando dificilmente sofre dissociação. Para reconhecer essa característica, basta averiguar se a base não apresenta os elementos pertencentes às famílias IA e IIA, que foram descritos acima. O grau de dissociação (α) é outra forma de determinar a força de uma base.
íon-hidróxido
Qual a base mais forte CH3COO- ou HCOO-? Dados: pKa do CH3COOH = 4,8; pKa do HCOOH = 3,8. ... O segundo tem ácido conjugado mais forte (é base mais fraca).