Quem Inventou O Hot Dog Brasileiro?

Para contar sobre a invenção do Hot-dog, primeiro precisamos falar da invenção da Salsicha. Os primeiros relatos da criação da salsicha sugerem que foi criada a mais de 500 anos na Alemanha, o açougueiro Johann Georghener da cidade de Coburg levou a sua criação para a cidade de Frankfurt onde ficou conhecida. Os moradores de Viena na Áustria (Wien em alemão) reivindicam o crédito pela invenção, porém não há nenhuma prova além do próprio nome de cidade: wiener = salsicha (em inglês).

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Ao longo dos anos, o cachorro quente evoluiu de um simples lanche para uma refeição gourmet. Hoje em dia, é possível encontrar cachorros quentes com ingredientes sofisticados, como queijo brie, cogumelos trufados e até mesmo lagosta.

Se você gosta de preparar seus lanches e também de saber a história por trás de algumas criações culinárias, continue a leitura e confira, abaixo, mais algumas curiosidades e também a receita que a cozinha Caldo Bom separou para que você capriche na hora de preparar o seu próprio hot dog.

Cachorro quente no Norte

A origem da expressão “cachorro quente” é incerta. Alguns acreditam que o nome tenha surgido nos Estados Unidos, onde as salsichas eram conhecidas como “hot dogs”, ou seja, “cachorros quentes”. Outros afirmam que a expressão tenha surgido no Brasil, onde a iguaria ganhou popularidade na década de 1950.

De acordo com uma publicação na revista Superinteressante, o nome cachorro-quente também foi “oficializado” em meio a um jogo: “Conta-se que durante um jogo, em 1906, um vendedor gritava nas arquibancadas: ‘Get your hot dachshund’ (Pegue seu dachshund quente). O cartunista Tad Dorgan, presente ao estádio, não perdeu a chance de ilustrar a cena. Porém, como não entendia a palavra dachshund, escreveu na legenda: ‘Get your hot dogs’ (Pegue seus cachorros quentes). E o nome pegou”. 

Cachorro Quente em São Paulo

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Os Estados Unidos consomem por volta de 20 bilhões de Hot-dogs por ano, o equivalente a mais de 50 por pessoa. No Havaí, se tornou conhecido como Puka Dog e tem a adição do abacaxi à receita; já na Suíça ele se tornou uma espécie de mistura entre o Hot-dog padrão e a pizza.

A diferença entre cachorro quente simples e cachorro quente completo está nos acompanhamentos. O cachorro quente simples geralmente é servido apenas com mostarda e ketchup, enquanto o cachorro quente completo pode ter diversos ingredientes, como queijo ralado, cebola caramelizada, molho barbecue e purê de batata.

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Em 1939, o “Chicago-style hot dog” foi criado em Chicago, Illinois. Ele é feito com uma salsicha de carne bovina, pão de papoula, mostarda amarela, cebola, picles, tomate, pimenta, sal e aipo.

A origem do cachorro quente é um assunto controverso. Alguns dizem que ele foi criado em Frankfurt, na Alemanha, no século XVII. Outros afirmam que foi em Viena, na Áustria. E há ainda quem defenda que o cachorro quente foi inventado nos Estados Unidos, durante a Feira Mundial de Chicago em 1893.

Hot Dog: Conheça a história do cachorro-quente - Terra

A Milk & Mellow serve o seu Hot-Dog tradicional que pode ter a adição de outros ingredientes à escolha e também o Hot-Dog Milk & Mellow que é composto de salsicha, queijo prato, bacon e molho agridoce. As duas versões acompanham batata chips.

O cachorro quente é um lanche popular em todo o mundo e faz parte da cultura gastronômica de diversos países. Além disso, a iguaria é frequentemente associada a eventos esportivos e festas populares, como o carnaval e as festas juninas.

Quando, Onde, Como, Por Quem…

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Receita de cachorro-quente tradicional

Os carrinhos de cachorro quente surgiram nos Estados Unidos, no final do século XIX, como uma forma de os imigrantes alemães venderem salsichas nas ruas. Com o tempo, os carrinhos se tornaram uma tradição em diversas cidades do país e passaram a oferecer outros tipos de lanches.

A salsicha é feita a partir da carne moída de porco, boi ou frango, misturada com temperos e condimentos. Essa mistura é então embutida em tripas naturais ou artificiais e cozida em água quente ou vapor. O processo de fabricação pode variar de acordo com a região e o tipo de salsicha produzido.

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