Açúcar mascavo
A extração dos açúcares contidos na cana pode ser feita por dois processos: moagem e difusão; o processo de difusão é pouco utilizado no Brasil e, portanto, não será descrito.
Praticamente toda cana-de-açúcar que o mundo produz vira álcool ou açúcar. Esse processo é relativamente simples, basta moer a cana para fazer escorrer o açúcar em estado líquido, o famoso caldo de cana. Se este caldo for fervido, o excesso de água evapora e ele se transforma em açúcar.
Origem da Cana-de-açúcar A cana-de-açúcar (Saccharum officinarum) é originária da Nova Guiné. De lá, a planta foi para a Índia, se difundindo pelo mundo. Os árabes introduziram seu cultivo no Egito no século X e pelo Mar Mediterrâneo, em Chipre, na Sicília e na Espanha.
Com exceção do açúcar, os produtos derivados da cana incluem melaço, rum, cachaça (bebida tradicional do Brasil), bagaço e etanol. Em algumas regiões, as pessoas usam palhetas de cana para fazer canetas, tapetes, telas e palha.
Merece destaque o estado de São Paulo, que produz próximo de 60% de toda a cana, açúcar e etanol do país. O segundo maior produtor é o estado do Paraná, com 8% da cana moída no Brasil.
Trabalho. A primeira forma de trabalho nas plantações de cana-de-açúcar foram de indígenas escravizados. Entretanto, esse sistema não conseguiu se desenvolver.
Oficialmente, foi Martim Affonso de Souza que em 1532 trouxe a primeira muda de cana ao Brasil e iniciou seu cultivo na Capitania de São Vicente. Lá, ele próprio construiu o primeiro engenho de açúcar.
As usinas de cana-de-açúcar têm grande concentração na chamada Zona da Mata, no nordeste, abrangendo em maior quantidade os estados do Rio Grande do Norte, da Paraíba, de Pernambuco e Alagoas; na região sudeste, o destaque é para São Paulo.
A cultura pode ser plantada em três épocas diferentes: sistema de ano-e-meio, sistema de ano e plantio de inverno....O plantio compreende, basicamente, três etapas principais:
O pioneirismo coube ao Nordeste, principalmente as regiões de Pernambuco e Bahia. Nesses locais, os engenhos se espalharam e obtiveram grande crescimento econômico. Além de contar com um ambiente propício, outros fatores também foram importantes para o sucesso da empreitada açucareira.
As regiões Centro-Sul e Norte-Nordeste são as principais produtoras, de acordo com o levantamento realizado desde 2001, como mostra a Tabela 2. Tabela 2. Produção brasileira de cana-de-açúcar (em toneladas), nas safras 2001/2002 a 2006/2007.
Brasil
O maior grupo do país, a Raízen, que tem 24 unidades em operação e duas paradas, apresentou uma ociosidade de 17,8%. Apesar de primeira no ranking de moagem, com 60 milhões de t de cana na safra 2019/20, tem capacidade declarada de 73 milhões de t.
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Belo Monte
Conheça abaixo as 10 maiores hidrelétricas do mundo em ordem decrescente:
As usinas de Tucuruí I e II, construídas no rio Tocantins, em Tucuruí, no Pará, lideram o ranking, com 8,37 mil de capacidade instalada total. O segundo lugar é ocupado por Itaipu que, por ser binacional (Brasil e Paraguai), contabiliza 7 mil MW, metade de sua potência total.