Uma dieta sem carne vermelha pode ser prejudicial à saúde. Isso porque esse alimento é rico em substâncias essenciais para o bom funcionamento do corpo....Os mais indicados são:
Quem está de dieta não pode consumir carne vermelha A carne vermelha faz mal à saúde quando é consumida em excesso e quando contém gordura, ou seja, rica em colesterol. Prefira sempre os cortes mais magros, como patinho ou lagarto.
Carnes vermelhas mais magras Entre os cortes menos calóricos de carne vermelha, destacam-se o patinho, maminha, lagarto, filé mignon, coxão mole e coxão duro.
Confira as melhores formas de preparar a carne vermelha e veja dicas para deixá-la mais saudável:
Na dieta da carne só é permitido o consumo de carnes de todos os tipo, como boi, porco, carneiro, frango, peru, pato e peixes em geral.
Assim, caso o objetivo seja emagrecimento, atente-se principalmente ao tipo de corte que ira ingerir. Opte por aqueles mais magros como patinho, maminha, músculo, filé mignon, lagarto, coxão mole e duro e evitar aquelas mais gordurosos como costela, ponta de peito, fraldinha, picanha, cupim, linguiça.
Alcatra, filé mignon, maminha, fraldinha e baby beef são opções de carnes mais magras. E é melhor comê-las mais mal passadas do que assadas demais, já que podem conter substâncias tóxicas, de acordo com Halpern. Evite o consumo excessivo de carnes muito gordas, como cupim, costela, picanha e linguiça.
Não existe um tipo/corte de carne vermelha que seja “melhor” para hipertrofia, mas como regra geral sempre procure carnes magras – quanto menos gordura um corte tem, mais proteína ele tende a ter. Patinho e coxão mole são dois exemplos de cortes de carne vermelha com pouca gordura e bastante proteína.
Carnes magras, como peito de frango e peixe branco, são as que têm menos calorias por porção. Carnes vermelhas, como cordeiro e porco, tendem a possuir maior quantidade de calorias por porção. Estas também apresentam maior teor de gordura saturada, indicando valor nutricional um pouco mais baixo.