três dias
Só para vc ter uma ideia 1 caixinha de chantilly de 200 ml é o suficiente para cobrir um bolo de 1 receita.
Após hidratar, leve ao microondas, por 40 segundos ou até que a gelatina fique líquida, ou em banho-maria, sem deixar ferver. Separe em porções de 75 ml e deixe esfriar.
Sabemos que ele talha quando ele não está mais homogêneo, isto é, sua aparência fica com grumos. Então a parte líquida separa da gordura, e essa gordura que fica granulada.
– Você NÃO pode congelar o creme inglês. Ele dura de 1 a 2 dias na geladeira.
Este creme não pode ser congelado porque ao voltar à temperatura de consumo perde sua textura, fica com grumos e aquosa, porém todas as derivadas suportam o congelamento. Existem também os pré-preparos do creme de confeiteiro, que são vendidos em pó.
Na hora de congelar: Os bolos recheados com cream cheese, buttercream, ganache ou geleias caseiras são ótimos para serem congelados. Os recheios podem ser armazenados em recipientes de vidro que tenham tampa e que possam ir ao congelador ou freezer.
– Você pode, sim, congelar um bolo recheado ou coberto com cream cheese, buttercream, ganache e geleias caseiras. Agora, coberturas ou recheios com merengue, creme de confeiteiro ou brigadeiro ficam melhores quando feitos na hora. ... – Sempre que possível, opte por congelar a massa e o recheio separadamente.